有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
常食者，能增强体质，健美肌肤。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。
每100克臭豆腐可含有10微克左右。
缺乏维生素b12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。
而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素b12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12，尤其是臭豆腐含量更高。
全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称，有分析表明：姿色愈佳的美女愈钟意吃臭豆腐。
痛快将手里这碗臭豆腐吃完，魏一心里直呼过瘾，这玩意儿闻着臭，吃着香，跟榴莲一样，让人流连忘返啊！
这时，大哥发现魏一蹲在在角落，便从屋里搬出一把折叠凳，来到他身边。
魏一见状，连忙起身婉拒，示意自己的纸碗已经见了底，大哥这才作罢。
魏一将纸碗扔进垃圾桶，转身朝大哥大姐挥挥手告别。
如此坚强努力生活的两口子，值得世间所有的善良对待。
自己所做的决定，是正确的！
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