龙眼葡萄的果实颗颗滚圆，颜色很奇特，是种极其美艳的带着通透感的红紫色，尤其在阳光下，挂着白霜晶莹剔透还有带着股清冷感。而且果穗很重。每串都在一斤朝上。尝过味道后，林副教授颇为震惊：“甜度到12了吧？口感特别的醇厚。萧同学，这么好的葡萄你准备酿酒？”
令梅当时道：“龙眼葡萄易繁殖，没有什么技术壁垒，所以成本就低。而且它的果肉颜色清澹但果味浓厚。我觉得是现有的葡萄品种里最适合酿制白葡萄酒的原料。”
林佩璇更震惊了：“等等。你的意思是，这是你自己培育的葡萄？”
令梅点头：“对。”
林佩璇舔了舔嘴唇。不愧是钟老的关门小弟子啊。她心中暗?：白葡萄酒啊。看着确实可行。”
“好。我实验室里的工具你自己用。酿酒的过程中有什么不明白地方，你来问我就行。”
令梅当即感谢：“谢谢林副教授。”
令梅前世也没酿过酒，所以大一时就开始抱着生物学、葡萄酒学、食品工程学等诸多方面的书藉从头开始学习。肚子里大致有了个底，这才敢动手。
酿制葡萄酒本来就是林副教授的研究方向之一，所以她的实验室器械专业齐备。酿过一回酒令梅才知道，前世曾流行一时的家庭自制的葡萄酒实在没眼看。在专业的老师眼里，酿酒是门大大的学问。
首先要确定果肉的含糖量，以此确定出品的果酒的酒精度。
其次要确定自己的酒的度数，按照度数调控糖量。
然后在发酵的过程中，必须保证温度，并非常仔细的观察发酵度以作调整。
最后，如果对酒的香气口感要求更高，还要进行二次较长时间的发酵。
平常令梅做实验都很顺利。但是这次酿酒的过程却颇为坎坷。
几次都没有掌控好温度导致发酵失败。但是令梅自己在空间里酿的葡萄酒却非常顺利。
别说她，连林佩璇都觉得异常：不应该啊。
于是两人不谋而合的提高了警觉。
这批葡萄酒发酵开始，令梅就留了心眼子。
她在器皿的几个重要部位外头抹了层透明的油料。但凡碰过一下，必定会留下印子。这么一来，葡萄发酵再没出过岔子。
经过一个多月的等待，终于到了开皿验酒的时候。
林佩璇饶有兴趣：“学生里，你不是第一个研究葡萄酒的，
点击读下一页,继续阅读 沈碧瓷 作品《重生八零，山有灵兮我有田》第三百三十二章