尾，鱼头朝下对着油锅靠近，从鱼身滑落自鱼头上的水滴，顺着鱼嘴滴落进油锅，锅内瞬间炸开了一个油花，滋啦滋啦的响着。
这说明油温起来了，她用空余的手拿起一个大勺，将锅内的油舀起浇在鱼身上，“滋啦”一声，那被划开的鱼肉被油一浇瞬间翻开，她连续浇了几次，待鱼肉蜷缩起来她便沿着锅边松手让鱼滑进油锅，只听“滋啦~~”一直翻滚的声音在锅内响起。
围在一旁的几个大厨都惊讶的盯着尹玥安的操作，就连老贺都目不转睛的看着，就怕错过某个细节。
这等手法他们还是第一次见到，满心的好奇都要脱口而出，可他们却不敢出声，深怕一点动静惊扰了尹玥安。
鱼在油锅内开始慢慢变黄，直至金黄这才捞起放入另一个锅内，那锅里已经将料炒好，直接放进去开始煮就行。
等鱼煮一会儿以后，准备一个稍微平一些的锅，烫一些蔬菜放在锅底随后将鱼捞出来，在将锅内的汤汁料子一同倒进去，随后找一个煤炭炉，将平一些的锅放在煤炭炉上，一边吃一边炜着就行。
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