，他搅了搅，发现里面有牛骨，还有许多种药材，他心里一动，外面不曾见，原来皇宫里已经有清汤锅底了？biqupai.com
铜炉烫煮是这个朝代在冬季常用的烹饪方式，有点像现代的火锅，但这个朝代在吃方面远没有现代的讲究，没有底料一说，就是白水烫煮。
但眼前呈上来的铜炉锅，却是用牛骨加药材炖煮好的底汤，这不就是火锅底汤么！
等了一会儿，秦风发现了不足之处——没有蘸料！
宫里虽然有人开发了火锅底汤，但没有发明蘸料，秦风正研究时，那姓崔的庖长毕恭毕敬地过来，冲着秦风一弯腰：“秦郎中觉得这汤底如何？”
郭士通不禁侧目，这是把秦风当成大食之家了，秦风取了勺子轻抿一口，说道：“崔庖长用心，这牛骨熬制的汤汁清澈，想必超过六个时辰，加的药材更是除膻添香，还可祛火。”
崔庖长闻之大喜，笑眯眯地说道：“秦郎中真是志同道合者，在下正是用牛骨熬制了六个时辰，才取得了这汤底，可用来烫煮食物之用。”
“可惜。”秦风心想都被拱到这么高级别的吃货位置上了，就索性再装一把吧：“米养千样人，千样人有千样口味，若是有人不喜清汤之味，该如何？”
“这”崔庖长仍记得自己研制出这种烹煮方法后大获元帝赞赏，获赏百金，却没想到自己碰到了铁板，不禁踟蹰起来。
那元帝经过刚才解牛之事，一直关注着秦风，此时便说道：“崔庖长也有被难倒的一天？”
“陛下恕罪！”崔庖长吓得腿一抖，直接跪倒在地。
元帝不耐烦地摆手示意他起来，转头问秦风：“秦郎中是否有好办法？”
“回禀陛下，方才草民一番思索，认为方法有二，一是将这铜炉一分为二，一半用清汤，另一半而放入辛辣酱汁，调为辛香的辣汤，第二种方法可调出蘸料。”
元帝皱眉：“蘸料？”
秦风顺手拿起一个瓷碟，大步流星地走向御膳房正在忙碌的地方，在现场看了看，取了些调料香料混合在一起，双手奉上：“将烫取过的食物蘸上此料再进食，便可有辛香之感。”
崔庖长一拍手，不顾得元帝还在现场，呼道：“妙啊！”
洪公公将那瓷碟接过去放在元帝面前，闻着那辛香，自己先咽了一口口水，便看着元帝将秦风之前切好的软肉放进汤汁里，滚熟后取出来蘸了蘸放进嘴里。