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160 梅花炒饭(1)

小岳岳表示很不服气,你拿个汤匙挖一下就说有六十七粒米,骗鬼呢?

别人不好意思当着周栋的面数,万一数出个六十八粒六十九粒来,那不是当众打脸麽?他却好意思,拿过周栋的汤匙道:“我替我师父数。”

仔仔细细数了足有三遍,小岳岳眼睛都直了,呆愣愣地望着周栋:“哥,我叫你哥行了吧?你是怎么做到的!”

要不是刚才亲眼看到周栋从盘子里挖了一汤匙炒饭,而且这汤匙也是蘑菇屋常备的普通货色,他都要怀疑周栋是个魔术师了。

“老辣的屠夫在分割肉时都不用秤,一刀下去可以精确到几两几钱,木匠师傅不看年轮,随便瞅一眼就能判断出木料的年份,这就叫手熟眼熟!

你周哥也是一样,吃得多做得多,心里自然有量头儿,这还需要问?”

郭悳冈瞪了小岳岳一眼,我都没说要数米粒呢,看把你能的!万一周兄弟稍有错漏,你这不是让人下不来台麽?万一人家恼了,你师爷的事情你能摆平?

郭悳冈说的这位‘师爷’,既不是相声门也不是评书门的,是他当年闯荡京都时一位对他有过恩德的老人家,被他拜作了干爹。

老郭性格虽然傲了点,容易得罪人,却最是知恩图报,名下的弟子统统都要称这位老人家为‘师爷’。

“这可真是神了啊......”

见郭老师和于老师他们没再说话,何老师忍不住了:“周弟,我们今天有没有机会吃到这梅花炒饭啊?”

先不管好吃不好吃,要是周栋真能做到一片蛋花配五粒米,那就是开眼了,别看何老师也四十多的人了,还有一颗童心,好奇心也特别旺盛。

周栋笑笑:“看来我今天不做这梅花炒饭,大家都会有意见了,我就炒一盘,让大家尝尝。”

走进厨房,周栋洗过手,一手将碗里的隔夜米饭捏开,一手轻打蛋液,双手齐施,就如双手互搏、各划方圆。

这是做蛋炒饭的基本操作,隔夜的米饭就算凉透了也很难保证粒粒分散,必须保证全部捏开;打蛋液千万别拿筷子或者打蛋器打出了泡沫来,只要打匀即可,否则炒出来的蛋花便不够金黄。

“大华,火可以了,不用再扇风了......”

周栋看了一眼炉中火。劈柴烧大锅炖菜最香,用来炒一些精细的菜就差了些意思,不像饭店里的炉灶容易掌控火力。

所以只能让大华把火升到最旺,然后

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