!”
易知鱼哈哈大笑:“好一个双手花刀啊......小子,从今天开始,你的绰号恐怕又要多一个了。周花刀!”
董其深也跟着笑道:“周鲶鱼、周劳模、华夏面王、华夏酒神、周花刀,好家伙!小师......小周啊,我在勤行混了大半辈子,也没得一个佳号呢,你倒好,一弄就是一大堆。”
“可惜都不好听!要我说就得把这些佳名改得顺口一些、好听一些。
不如这样罢,以后小周你就叫‘双手花刀压江淮、独出八味面中尊,三杯能定天下酒,原是勤行栋梁人!”
黄明举算是看清楚了,这位以后就是‘掌门’小师弟,马屁该拍就得拍啊。
别看他和董其深都是勤行老行尊,跺跺脚行业就能震三震的大人物,要按照古勤行的规矩,每遇大事还是得听周栋这个‘掌门’小师弟的。
“这家伙,就会玩弄花活儿!”
吕绿馨心中大是不服,刀功说到底还是为菜色服务,又不是杂耍,要这么比自己是不是还得练杂技去,下次老娘踩着高翘亮刀功,是不是也有加分啊?
看出闺蜜心意,古亚楠生怕这位火爆脾气的花老板再闹出什么麻烦来,忙道:“周主厨的刀功可真是精彩,也难怪几位老爷子会这样夸奖呢。
不过几位老爷子啊,咱们是不是先评定胜负啊?”
董其深点点头:“不错,刀法再好看,还是得看最后干丝入菜的效果究竟如何。
这样吧,这道菜在场的行家都吃过,也没必要真的做出来才能点评。
大家都过去看看吧,相信现在就可以判断。
师成啊,你是苏厨的主厨,也跟着过来一起看看吧......”
四位老爷子和尚师成走到砧板,仔细观察起周栋和吕绿馨切出的干丝,其余人就连另外七名主厨也只能站在一旁等待结果,没有资格上前评判。
五人仔细看过后,董其深微笑道:“师成啊,我们心中都已经有了评判,不过还是想先听听你的意见。
绿馨是你的师妹,你又是苏菜的行家,不用拘谨,想说什么就说吧。”
尚师成笑道:“那我就说了,几位老爷子相信也看出来了,我师妹和周主厨切出的干丝都无半分偏差,都是片方二十四片、而后间隔两毫米切丝,所得干丝,就像是出自一人之手。
这样的干丝,如果是同一位厨师,用同样的高汤和辅料,最后做出的