擦酥说简单也简单，就连普通人也可以做到，
说复杂却也非常复杂，为求对夹皮酥香爽口，就要反复多层涂抹，要求厨师有极快的手速。
这是因为猪油最易入味，手速如果稍慢，就会浸入面中，变得层次模糊、口感不够分明，先前连锁店的对夹皮就是犯了这个忌讳。
“这是，双手互搏？”
在众人目瞪口呆的观看下，周栋居然是双手操作，动作迅速无比。
就如老顽童上~身、郭大侠附~体，左手揪下一个面团，在面案上一压、一按、一揉，就成了个标准的圆形，
同时右手操着锅铲，迅速在铁锅中翻动着小米面和猪油，
眼看金黄色的小米面渐渐与猪油混合在一起，变成了暗黄色的油酥！
这......就是当代面王的手法麽？
那天在九州鼎食，一些白案高手还在说周面王虽然厨艺惊人，可在破解八珍面的时候还是有些运气成分，
毕竟破解八珍面是需要一些想象力的，越是年轻反倒越占便宜。
如今看来，这些人都错了啊！
面王就是面王，光是这一手左右互搏，就非寻常厨师能比！
左手随意揉面成圆、右手持铲在锅中交错纵横，同时还得兼顾两边的火候，这可比‘左圆右方’难的多了！
苏庭玉心中一沉。
看周栋的手法就知道，这位华夏面王做出的对夹皮只只怕比苏记的更强！
这还让不让人活了，能给别人留条活路不？
“我就知道，老师是无所不能的！”
周爱国瞪大了眼睛，仔细观察着周栋的每一个动作，两只手也跟着周栋的轨迹在不停挥动，
心中更是万分骄傲，有这样的老师，他要是还不能成为一名顶级厨师，那真就是比猪还蠢了！
“我就知道，偶像一定是学过武林秘籍，老爸你看，这就是双手互搏啊！
哇哈哈，我就说嘛，要做好厨师，首先就得成为一名武林高手，
老爸你还骂我来着，现在知道我是对的了吧？”
苏见文狠狠拍着弟弟的腿，瞪大了眼睛叫个不停。
苏见武罕见地没有怼他，也跟着连连点头：“哥哥你这次总算是说对了一次！
我知道了，偶像一定是身负血海深仇，被仇人逼下悬崖，结果在深谷中的某个秘洞里，找到了前辈高