河之水天上来，奔流到海不复回！’
一杯酒不知不觉落肚，仿佛有道汪洋暖流直入心脾，全身毛孔迅速张开，直出了一身透汗！
周栋大喝一声：“好酒，好酒！
这一葫芦的‘觞摇光’我是赢定了！”
“你还没赢呢......”
蔡老头儿闻言面色大变，两手紧紧握住酒葫芦：“酿造这酒的人说过，这个世上无人能够喝出这酒所用是何处的水！你小子也是一样！”
“呵呵，是麽？”
周栋手中把玩着酒杯，嘴角边渐渐露出微笑：“要是我没猜错，这位酿酒大师恐怕是姓马吧？”
蔡老头儿身子一抖：“你......你是怎么知道的！”
“如果不是御酒大师马世青的后人，又怎么可能懂得如此巧妙的用水之法？”
周栋伸出三根手指头道：“黄河绵延千里，九曲流转，其间又经过了黄土高原，变成真正的‘黄’河，过通济渠入淮后，水色变清！
通济黄淮水再经过邗沟进入长江，水性又是一变！
所以黄河比起长江来，其实水性变化更多！
如果说，长江流域最适合酿酒的水域是在赤水遵·义一带，则黄河流域适合酿酒的水域就更多了！
这‘觞摇光’所用的第一处河心水，应该是青·海的黄河河心水，
如果我没判断错，应该是取自距离西定市一百多公里的贵·德附近，俗话说‘天下黄河贵·德清！’
这里的黄河水还没有进入黄土高原，却带来了青藏高原巴颜喀拉山脉特有的各种微量元素，是酿造神品美酒的必须之物！
但贵·德本身却不出名酒，是因为这里的河心水成分还不足，勉强只能酿造烈酒，用来醉人是一流的，口味却无法保证。
第二处河心水，应该是取自泗·洪附近！
黄河水经荥阳、汴城与汴水合流，又至杞县以西与汴水分流，折向东南，
再经商城、灵·壁、泗·洪，在盱·眙之北入淮水。
所以泗·洪之水集合了黄河水、汴水、淮水之精华，水中所含各种元素、成分丰富，
虽然经过数千里流域，源头巴颜喀拉山脉特有的元素大半流失，却多了经过黄土高原、水质变黄又重新厘清的过程，光是这样的水质，就已经足够撑起名酒‘双沟’了！
至于这第三处河心水嘛......”