辖之域内不多的佳酿，戌甲年少之时，曾在年饭桌上喝过两口。虽喝的少，没记住酒的滋味，但那股酒香却一直没忘。可惜此时的戌甲不曾知道，这杯中的酒乃是特酿专供，寻常人家喝不到。那彩霞尽的酒坊本是官营，其售卖的酒水虽一直不便宜，然喝过的长辈都说不错。后来官府作价，便宜卖给了不知哪里来的富商，之后售卖的酒水仍是不便宜，可滋味却渐渐不及从前了。
品过了酒，各自再揭开扣起的碗。只见碗中央拱起一堆食材，状似毛线球一般。仔细一看，乃是将食材切撕成细条，由上垂落至汤汁中。那一堆的顶端还盖着一片圆形，戌甲夹起一尝，才知道是去了柄的香菇。伸脖朝下看去，原来那香菇下盖住的是一个杯子，食材平整地搭在杯沿之上，大约六成伸在杯外，四成留在杯内。拿筷子挑起一根暗红细条，嚼了两下便知道是火腿，鲜咸蜜甜，瘦而不柴，肥而不腻。又夹起水白细条，入口香，咀嚼脆，味清淡，乃是冬笋。而在红白细条间还有缕缕金黄，只一闻气味便知道是姜丝。
那阍大人的说法倒是无错，吃下几筷子后，戌甲确是想润润舌喉。哪怕平素不喜饮酒，此刻也不由地端起酒盅抿了一口。这时，史峦开口问道：“此可是本帮名菜扣三丝么？却为何与我过去所食的有些不同？”
桌上有一人与阍大人对了个眼神，然后笑着答道：“上仙这便有所不知了，这扣三丝本就是东南名菜。也从来没有什么本帮菜，就是一帮乡巴佬暴富了之后，把一些个东南名菜学了去，然后让厨子们花点心思改改，再端出来显摆，自抬身价罢了。自己吃得洋洋得意，岂不知在他人眼里就是会拿筷的猴子。几千年的小渔村，能长出几个菜来？”
听了这话，众人皆哈哈大笑。那人接着说道：“至于上仙所说不同之处，想是用的荤料不同。寻常的扣三丝是鲜肉与火腿混用，多为三鲜一咸，更为清淡，配饮黄醇为宜。而今日所饮彩霞尽乃是白烈，佐以鲜咸更佳。平头百姓多饮白烈，常用些什么五香花生米、酱卤猪耳朵之类下酒，便是应着此理。”
史峦拱了拱手，笑着说道：“饮食中原来还有这般道理，今日真真是长了见识，多谢这位大人指教，多谢了。”
那人赶紧回礼，忙不迭地说道：“不敢，不敢，有辱上仙下问了。”zw.ćőm
四道菜下来，口中也渐渐有些腻味了。这便又每人上了一碗清白炒饭，外加一小碗鱼冻。主食配上小吃，碎的伙着整的，一匙一匙送入口中，也是别有一番趣味。