“哥，下午让人送了个猪头过来，毛都退好了，要不你搞一个压猪头肉吃吃吧。”
沙一平看了看时间，都已经三点钟了，时间有点紧张。
压猪头肉，西北地区过年时必备的食材，沙一平已经好几年没吃过了，一听到压猪头肉，口水就开始分泌了。
好在卖猪肉的老板已经处理的很干净，为了赶时间，沙一平都没焯水，而是直接从空间里舀了一瓢空间水，再兑上普通井水，把猪头放进去，烧火。
拿个普通锅，把花椒葱姜等香料炒一下，再倒进大锅里，大火烧起来啊。
炖了一个半小时，把猪头拿出来剔骨，把肥瘦分开，再另起锅把肥肉炒一下，把肥油逼出来，加入葱姜等调味料炒香，再加入瘦肉。
最后把炒过的猪头肉放进纱布袋里，在布袋上压上磨盘，静等放凉后再切成片。
完美。
周强就这么盯着猪头上的油脂一点点的往下滴。
“强子，你还记得小时候不，咱就拿个馒头蘸油吃。”
周强流着口水说道；“咋不记得呢，只不过现在都不让吃猪油了，要不我现在就想拿块馒头蘸着吃。”
沙一平没看到周大山夫妇，问道“你大呢？”
“他俩回家吃了，说晚上咱们年轻人玩，他们在这不自在。”
“那一会压好了猪头肉给他们送点过去。”
“不用，中午剩下了不少菜，他们带回去了。”周强边说边盯着猪头肉流下来的油脂。
沙一平又去厨房炒了个花生米和青菜，晚上四个人也就够吃了。
一直压到七点多，猪头肉才冷却下来，布袋周围已经形成了一片红褐色的固体，这是油脂加上水分一起凝固形成的。
一打开口袋，露出了红白相间的圆饼子，切成薄薄的片，再沾上点蒜泥，味道好得很。
尉迟薇和沙姜坐在房间里看电视，沙一平和周强把菜端上来。
“前几天林吉祥拿了两瓶好酒，晚上喝点，小薇，沙姜，你俩喝点暖和暖和？”
西北地区的女子是能喝点酒的，纷纷点头同意。
周强一看竟然是茅台，顿时勾起了酒瘾。
尉迟薇笑着说道：“听说李惠军就喜欢喝茅台？”
(李惠军，上部小说的主角，世界首富。)
“可不是嘛，我听说一般人根本就买不到茅台。”
点击读下一页,继续阅读 骑驴 作品《超级村长：我用空间改造沙漠》第59章 巨型锁阳