而现在的做法多是用水烫面做皮，芝麻粉、红糖和面粉做馅。
各位同学的手边都有材料，在我制作的过程中你们也可以跟着一起做。”
平雅人一边讲解着要点，一边点火起锅。
他现在锅中将软软的猪油加热至液态，然后加入清水烧开。
用大铁勺取出一碗备用，然后往锅里倒入面粉搅拌知道水油面三者搅合成纯白的团块，整个面烫熟烫透后，倒在铁板上以无情铁手将其铺开。
真是看着都觉得疼……
“等面晾凉后拢成团压平，然后拿出我们刚刚留下来的油水，一边撒一边叠压。
这个油水的加入是为了调节烫面的软硬度，太软或太硬都会影响最后的成品……好，就这个软硬度就差不多了，有没有同学想来试试手感？”
几个已经开始动手跟着做的学生洗手擦干，上前按压感受了一下面团的硬度。
“好，接下来醒面20分钟，趁这段时间我们来制作糖馅儿。
面粉、芝麻粉和红糖以1:1:5的比例加入，拌匀。
面粉增加黏性，芝麻粉增香，红糖就不用说了……拌匀后醒面的时间也差不多了。”
他将面搓开，掐出一团揉光，然后用手指沾点猪油，顶在面团中心慢慢转动，不一会儿就形成了一个窝状。
放入一定糖馅后，再用虎口一边旋转一边合拢，尽可能地减少里面的空气。
别嫌麻烦，烫面面团很软，是绝对不能用擀面棒擀成面皮的。
最后就是在180度左右的油锅里进行炸制，很快油糕就起了一层层的酥皮，看起来就像是有些偏黄的白色泡沫，轻柔又可爱。
就在平雅人招呼学生进行品尝的时候，幸平创真悄悄走到田所惠的旁边。
“小惠，我怎么感觉你师傅教的东西没什么难度啊。”
他是偶然听到田所惠中午和吉野悠姬的电话，才知道远月有这么一个传的神乎其神的个人课堂，但看到现在也就是和面的手法有点含金量而已。
让他没想到的是，一直温和待人的田所惠听到这句话，突然露出一个有些吓人的冷笑。
“呵呵，你看下去就知道了。”
“那么以上就是基础版的泡油糕了，大家可以在此基础上加入自己的个人风格，泛着只要是像这样表层脆酥似飞絮、膨松如轻纱，内里香甜软糯的糕点，都可以叫做泡油糕。
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