的鮟肝中加入了七味粉和山药作为馅料,临时酥皮用蛋挞的模型烤制再两个两个合起,就成了我今天端上的最中。”
当然,他简化了很多部分,相信在场的料理人们都听得出这点。
山药除了增加口感的踏实度外,还提供了一种其特有的温润清香,混合了有海中鹅肝之称的鮟肝后,馅料柔软又香味浓醇。
炖煮时高汤的鲜味和酱油的咸味碰撞,恰到好处的达到平衡。
最为精妙的点睛之笔当属带来了辣意和酸味的七味粉。辣意带着馅料的余香不断在她口中弥漫,久久难以散去,又不会让人感到不适,使得料理本身的美味更为强烈。
“和果子和七味粉,你是怎么想到这种搭配的?”时山兵五郎惊奇的说道:“真是不可思议为什么我会感觉如此的渴望接下来的料理”
会辣的甜点!这简直是他今日感到最为跳脱又不失违和的搭配。
“因为这本来就是开胃菜嘛,很正常。”幸平创真抹了下鼻头,“至于辣的甜点,跟我的一位朋友有关。”
“为了她,我有不得不赢下去的理由。”