一点蒜香,应该是将蒜粉掺入了现熬的番茄酱中。
她咬了一口,番茄酱中的果肉炖得绵软,轻轻一抿就能品出它富有的独特风味。被番茄汁渗入的面包吃起来酸甜适度,爽口开胃。
还有些余温的面包中,半化的芝士落到了她的唇齿间,在面包心的中和下咸度正好,既丰富了口感,又不影响其他部分的发挥。
他制作的番茄酱没用上什么调味料,应该只用了基础的盐糖。
糖用来中和番茄的酸味,应该是在制作过程中配合著番茄调整的。而少量的盐可以很好的凸显出酱料的香甜,这也是为什么不少甜菜也会加入盐来调味。
面包整体在口腔中充盈最久的是番茄那独特而浓郁的香味。它很好的在包容整体味道的情况下凸显出了自己的优势。
若要描述它带来的感觉,大概就像:被精灵唤醒时,发现自己沉睡在花园中。身边是盛开的百花,包裹着自己的流风带来了它们浓淡艳冷各不同,却又异常和谐的香气。
当自己在花朵的拥簇中走到花园的最高处,才看见了真正一枝独秀的它。
一如伊源优之前对他的评价,才波朝阳对于食材的理解与搭配无可挑剔,但这次他给了伊源优更多的惊喜。
这份料理若写成食谱,用上的食材大概会与创真和城一郎差得不多。
但从处理的思路到最终呈现,他们三个人都有一定程度的差别。
相似但却各有独特之处。
创真在香料上下足了功夫,伊源优还记得那天,他刚打开烤箱香气就迫不及待的出逃,迷人而难以捉摸。品尝时香气层层叠叠,是三者中味道最为丰富的。
幸平城一郎所做的应该是这三者中味道最为温和的,但它对品尝者的影响犹如无声流水,随着时间推进会越发令人怀念,是这三者中最让人回味无穷的。
朝阳的版本最让人一口惊艳,能让人在品尝的当下获得最大程度的感官满足,只需要一瞬间就能在脑海里烙下深刻的印象。
不像前面两者选择让食材间彼此烘托而不喧宾夺主,他反而选择让番茄释放出了它最原始而迷人的香和酸甜,将它作为了整体的主调。
三者各有特点,无须特意分出高低。
“谢谢你。”伊源优捧着玻璃杯,小口小口的喝着热水,“非常美味。”.
侧坐着观察她的才波朝阳闻言,登时喜笑颜开。就当他准备再问问“创真和他做得她更喜