柳凝霜把饭菜做好,王英在旁边打下手,烧火,剥蒜,洗葱,干的非常认真。
三个人全都坐在炕上,柳凝霜现在已经习惯,东北人都在炕上吃饭。
“凝霜,你炖的红烧肉真好吃。”孙艳萍真心的夸奖道。
“好吃你就多吃两块,下午还要做泡菜呢。”柳凝霜笑着说道。
“我下午负责洗菜,切菜,剥蒜,因为我只会干这些事情。”王英很不好意思。
“行,其他的就交给我们,艳萍你再去换些朝天椒,小米辣椒,干辣椒,葱姜蒜,蒜要多换一些,还有雪里蕻,芥菜,白萝卜,豆角,莴笋,洋葱,胡萝卜,卷心菜,白菜也要多换一些。”柳凝霜看了一眼孙艳萍换的菜说道。
“等一下,我去拿纸笔记下来。”说完,就去了自己的房间。
很快,孙艳萍又跑了回来,先记下吃饭前换的菜,又把刚才说的记录下来。
吃完饭,三个人分工合作,柳凝霜借来桌子,打算就在门口干活。
王英做好准备工作,然后开始忙着剥蒜,柳凝霜也跟着帮忙,把蒜的外皮全剥光,清洗干净放入盐水,煮三十秒再捞出来,再放入冷水中冷却。
将蒜瓣剥离去皮,起锅加入红糖,白醋,盐,小火烧开放入蒜,煮一分钟舀出大蒜晾凉,将蒜放入中号的坛子,倒入冷却好的酱汁,搬进房间加水密封。
等孙艳萍回来的时候,两人已经做好了两坛,三人又开始分工干活。
钱招娣站在知青点门口,看着正在干活的三个人,心里对柳凝霜更加厌恶。
“凝霜,那个钱招娣又在偷看我们。”王英小声的说道。
“别管她,这人的心眼小,脑子也有问题。”孙艳萍被钱招娣纠缠过。
“你们都要小心这个人,别小看女人的嫉妒心,这种女人最会耍阴招。”柳凝霜压低声音提醒道。
三人都没有再说话,很快就把糖蒜做好,接着就做四川泡菜。
蔬菜清洗干净,全部沥干水分,萝卜切成片状,胡萝卜和生姜去皮,全都切成条状,卷心菜切开晾干,豆角切成小段。
锅里加水,放入盐化开晾凉。
把花椒,茴香,桂皮和香叶,用纱布包在一起,把上面所有的食材,全部都放进中坛子,再加入控干水分的朝天椒,小米辣椒,冰糖和晾凉的盐开水,最后再加入适量的白酒。
最少要腌制十天以上,所有的容器
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