当锅的话，用不了几次就会烂掉。
所以在宋朝之前，基本没有什么炒菜可以吃。如果当时的御厨能给宋徽宗做出一道小炒肉，说不定宋徽宗也会龙颜大悦。
这炸制食物也是一样，因为炸东西的人少，所以此时什么两次挂糊，二次油炸，一类后世烂到大街的方法，此时看起来十分的稀奇。
台下围观的百姓见典典忙得手忙脚乱，不时还笨手笨脚的打翻一两个碗盆，也都觉得这小姑娘肯定不行，连马喜儿也急的连连叹气。
可等典典把鸡腿一下入油锅之中，翻了几个身之后。这情形却为之一变。
在后世的街边门店里，有两种店铺美食的味道最是吸引人。一个是西点店烘焙黄油的味道，一个便是这快餐炸鸡的味道。
尤其是这个炸鸡，甚至远在百米之外仍可闻到。
这种令人欲罢不能的味道，西方人称之为美拉德反应。碳水和蛋白质经过油炸加热，散发出来的味道，即便是吃惯了油腻的现代人也无法抵御，更何况在这个饿殍遍地的明末。
之前无论是豆花鸡还是秧草河豚，其实都属于味道寡淡的羹汤菜肴。即便会散发出香气来，却也十分的有限。离得稍远便闻不到了。
可这炸鸡腿的香气，渗透传播能力却无以伦比。不用说嵩山的封禅台上，即便是远处台下，被这山风一送，也都传了过去。
水夫人生来便是豪阔之家，体态丰腴，平日里油水不断。是以她的潜意识里就认为这油炸的东西根本上不得台面。而且这油条一类的以前也吃过不少，并没有觉得怎么好吃。反而觉得油腻不堪。
可台下的百姓却大多肚子里没有什么油水，这种炸鸡的味道更是从来没有闻到过。不多时候，围观的人群之中，竟时不时的发出了一些吞咽口水之声。
后世这种炸鸡快餐虽然被称为垃圾食品，但是并不妨碍它卖到全世界的每个角落，其中必然是有独到之处。
最为关键的一点就是普适性强，无论达官贵人、还是小孩老人。又有谁敢说从来没吃过这炸鸡呢？
等又过了一会，鸡腿已然炸好。典典用漏勺捞出来一个，只见鸡腿上面裹满金色的鳞片，看起来便金黄酥脆，色泽诱人，
这一锅鸡腿倒是炸的不少，足足能有十几只。张小帆给台上、台下坐着的几人每人盛了一只鸡腿。就连不吃荤的少林寺方丈不空的面前，也摆了一只。
不空方丈参加这个比赛，本来是个客情