姜先焯一次水，去掉一些泥土腥味，还可以去掉吸盘，捞出来凉水冲两遍，捞起沥干，然后热锅热油下姜蒜辣椒煸炒，最后田螺下锅翻炒，放酱油盐酒，加水煮一刻钟，放紫苏叶煮一下，大火收汁，装盘！
因为苏南熹放了辣椒，这些小孩子没吃过辣椒，没闻过这种味，直接被呛得落荒而跑，所以苏南熹只能一边添火一边炒。
嗐！一大锅田螺，她才放了两个辣椒而已，这就被辣呛了啊！
那一会儿是不是她自己包完？
在院子里支了张桌子，苏南熹装盘后就放桌子上，满满两大盆。
她先去推了莫清河过来，让莫清河招呼大伙儿一起过来吃。
大伙儿过来一看，是田螺，还有一股呛鼻的味，都没有动手。
赵氏问，“哑娘，这螺满身是泥，能吃吗？”
吃了不就等于吃泥吗？
咱吃杂粮饭不香吗？干嘛要吃泥呀？
苏南熹也没回应，她拿过莫清河腿上铺着的牙签，自个儿就动手吃了起来。
说是牙签，也不切实，有点粗，好在一头是尖的，能挑螺肉。
别看牙签粗糙，那可是费了莫清河一天才削出来的，也才十几根。他以为有大用处，结果看见苏南熹用来吃田螺，嘴角不由得抽了抽。网
众人见苏南熹吃得津津有味，却迟迟不敢动手。
莫清河开口，“给我来一点。”
苏南熹用菜盘装了一些给他。
两人就这么若无旁人吃了起来，吸得那声音似乎很美味。
秦氏也忍不住了，坐下动手就吃，知道味道后，越吃越快。
其他人按耐不住了，纷纷动手吃了起来。
院子里没人说话了，只听到吸螺声，螺壳碰撞声，越来越密集。
两大盆最后只剩下一些配料。
“原来田螺可以做得那么好吃！一点土腥味都没有，也没有泥土沙子，太好吃了！我还想吃！”
“是啊，辣丝丝的，吃得真过瘾，吃了还想吃，停不下来的感觉。”
“螺肉有嚼劲，弹弹的感觉，太好吃了！我明天也去摸螺，螺又不用钱，还能经常吃呢！”
一群人吱吱喳喳讨论开了，甚至提到了要拿去卖。
苏南熹没吃过瘾呢，这些人刚开始还畏畏缩缩的，吃着吃着就疯了，跟超市里抢购的大妈差不了多少！
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