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第十八章 马里布夜谈(2)

但又不至于太过陌生而吓到食客的云上霓虹。看看它的经典菜单就知道了,和牛塔可、墨西哥辣味黄尾鱼,还有九美元一盘,拿来当前菜卖的盐腌毛豆。

本质上来说,nobu与mr.chow和hakkasan这种在美国颇受追捧的中式融合餐厅别无二致。

一种根植在骨子里的种族猎奇主义和文化挪用主义而已。

但这并不妨碍nobu成为四十年来世界范围内最成功的日式高端连锁餐厅。高山雅氏的masa也许是北美地区唯一一个能拿到米其林三星的曰本餐馆,但人均1000美元的masa,永远也不会像nobu这样遍地开花。

伦敦的海德公园、纽约的中央公园、迈阿密的枫丹白露海滩nobu一直以来坚持的选址原则,就是一座城市的绝对核心区。即使租金再高,nobu也必须用这种方式重申它调性高端,但价格却能为中产阶级咬牙接受的巧妙定位。

在洛杉矶,nobu只有两家门店,一家是品牌首店,坐落于西好莱坞,如今已经成为亚洲高端餐饮集散地的拉辛尼加大道。而另一家,就在马里布海滩最核心的区域,餐厅的阳台,距离太平洋的第一朵浪花,只不过数十英尺的距离。

也就是说,不管是靠窗位,还是寿司吧,马里布nobu餐厅的每一个座位,都能享受到无与伦比的广角海景。

当然,在餐厅里,最受欢迎的座位,还得是那不超过十个的,能呼吸到新鲜海风的露台桌。想要预定到这些桌子,普通人至少得等上一个半月的时间,还不一定在黄金时间。

八点半,或者九点,如果你愿意饿着肚子等,那么第三次翻台的时候,可能会轮到你。

不过,这一切都不是韩易需要担心的问题,洛杉矶大通私人银行的礼宾部与马里布的nobu自开业以来就建立了长期稳定的合作关系。露台最右侧的第三个沙发位,除非有名流致电预订,否则几乎都是大通私人银行客户的专座。

夕阳已经自海面沉下一半,食客们现在看到的,是大自然在二十四小时内奉上最华美壮丽的乐章。天空、海面,乃至每个人的脸庞上,都是绚烂的霞光。

品尝着可口的融合风味寿司,伴随着如海浪般阵阵袭来的柔和音乐,韩易正在进行一场重要的对话。

“回答你的上一个问题,瑞恩。音乐工业里,有四种最核心的资源,或者说原材料,它们分别是创作、母带、艺人和演出。”

“作曲家与作词人

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