醪糟加工。
因为酿制方法简单，一个带盖的搪瓷盆，蒸熟的糯米，拌上一点酒酵，裹一床棉被放在屋里保温发酵就行。
如此简单的操作，却因为一些人嘴馋，偷吃家里做好的醪糟，导致无法向米酒厂交任务，害得街道办倒欠了米酒厂几百斤糯米。
话说，这糯米亏空，赵主任还帮了大忙，从南腊镇寄了糯米到首都，才把这个窟窿堵上，让米酒厂愿意继续跟南锣鼓巷街道办合作。
这事，张和平是过了半年后，才在家里听母亲马秀珍提起。
出事后，是马秀珍打电话到南腊镇找张和平，想问他在乡下能否买点糯米，因为张和平之前说，当地人天天吃糯米。
而张和平正好不在，赵主任顺嘴一问，马秀珍顺嘴一说，这事就搞定了，只是买米钱还是张和平事后给的。
若非老赵这么耿直，张和平也不会那么热心帮南腊镇，算是彼此交好。
然后，还有纳鞋底、糊火柴盒、洗脏衣服之类的老活计。
一周转下来，张和平在思忖，该给这些人找个什么营生，他们却惦记上了张和平这个人。
好多有未嫁闺女的，都找媒婆到张家问婚事，搞得马秀珍苦笑不已。
她又不好说张和平已经结婚了，大媳妇不仅生了6个小的，还主动招了一个小媳妇进门
这事整到最后，开始有人说张和平闲话了，说他当了干部，眼光高到天上去了。
12月13号周一上午，王主任找张和平谈话，询问他对街道小作坊的看法。
“这跟来料加工有些类似！”张和平皱眉说道：
“只是，街道这边没形成有组织、有纪律的代加工厂，而提供原材料的外部单位只是施舍，而不是合作；所以，局限性很大！”
“街道办夹在其中，有些吃力不讨好的感觉。”
王主任靠在椅子上，随和问道：“你有什么想法？”
“我看了一下，咱们街道有几处没人住的烂房子，小屁孩进去玩耍容易出事，街溜子、投机倒把的人喜欢在那些地方干坏事，索性把它们全部推倒”
王主任两手一摊，打断了张和平的话，“没钱！”
“找效益好的工厂化缘！”
“你去！”王主任笑道。
“这都是小事。”张和平皱眉道：“现在的政策允许街道办自己办小集体工厂吗？如果能先办一个小的制衣厂起