衡嘴角有了一些笑容：“是咱们接下来要做的小生意，做好了，咱们便能够在这汴京城扎根了嗯，不对，炸油条还不如做鸡蛋灌饼呢。”
章衡忽然想起来鸡蛋灌饼，是因为他忽而记起来了，鸡蛋灌饼的历史才六百多年，得到明朝的时候才会出现呢。
现在大约有鸡蛋灌饼类似的东西，但口味上绝对比不上鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼的精髓在于鸡蛋在饼里面，外面的饼皮煎得脆脆的，里面却是松软的鸡蛋，吃起来喷香！
就这点口味的区别，便足以征服喜爱面食的开封人民。
“油条是什么？鸡蛋灌饼又是什么？”
章衎有些迟疑问道。
章衡便将两者给描述了一下，主要是着眼于鸡蛋灌饼上。
章衎不太确定道：“这玩意能卖得出去么？先不说鸡蛋贵，这面粉也得用高档的白面吧，还有这灌饼，恐怕得用不少油吧，这饼的成本加起来至少的两三文吧，成本都这么贵了，那咱们一个饼得卖多少钱啊，卖得出去么？”
章衡笑道：“卖得出，只要好吃，一定卖得出去！”
章衎与章術兄弟两个面面相觑。
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