党参当归鸡汤先放在一旁熬着,接下来沈雪宁准备用龙葵花来做菜了。
一共做三个菜:凉拌龙葵花,炝炒龙葵花,炸龙葵花。
先做凉拌龙葵花,龙葵花用清水洗干净,然后清除一下花蒂,放到盆里,加盐拌起来,杀一下水分,这也可以让龙葵花吃起来更加脆嫩。
在等待的时间里,沈雪宁把一个碗拿过来,往碗里放少许干辣椒、小米辣圈,少许盐、鸡精,用热油浇一下,激发出香味然后放蚝油、花椒油、生抽、香菜或者葱花也可以什么都不放,然后拌匀。
沈雪宁把刚刚腌制的龙葵花挤掉水分,再把刚刚调好的料汁倒进龙葵花里,用筷子拌匀,这样一道简单的凉拌龙葵花就做好了。
拿起筷子,沈雪宁把几朵龙葵花夹到碗里,浅尝了一下。
“龙葵花的口感跟黄瓜吃起来很像,但是更加地清脆,带着淡淡的花香,越嚼越好吃,可以这样说,凉拌龙葵花超越了一切凉拌菜。”
“好了,接下来我们做炝炒龙葵花”
沈莹莹帮着把柴火灶烧起来,沈雪宁取来井水清洗铁锅,然后等着锅里烧热,往里倒菜油。
把菜油加热,直到油开始冒青烟,这样子熬出来的菜油才没有生菜油的味道。
随后放猪油,等猪油融化,再放干辣椒段和蒜片,稍微炒一炒,把龙葵花倒进锅里,快速翻炒。
一股令人垂涎的香气扑鼻而来,站在周围围观的众人一个个不停地吸气,那味道实在是太好闻了,越闻越香。
何盛暗暗咽了咽口水:自己也算是吃过各种美食的人了,没想到闻到一道简单的炝炒龙葵花也会产生这么重的食欲。
叶弘卫也是偷偷咽口水:有点儿丢人,自己也不算馋,怎么一道简单的菜就把自己馋成这样了?
沈文旭就比较直接了:“大姐,好香啊,比肉还香。”
沈雪宁道:“一会儿炒好了给你吃。”
她暗暗道,以自己的手艺是绝对没办法把菜炒出这种香气的,可见是龙葵花本来的香气,太不一般了。
沈文旭期待地舔了舔唇:“好。”
把龙葵花炒蔫之后,开始加盐和生抽调味,其他就不放了,接着起锅。
炝炒龙葵花卖相不错,色彩鲜明,红色的辣椒圈儿做点缀,看起来食欲满满,一阵阵热气散发出来,颇有种热气腾腾的感觉。
沈雪宁先尝了一口,然后
点击读下一页,继续阅读 刀剑山河 作品《千金被无情赶出豪门,转身下乡了》第217章 第二种新物种