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第45章 你爱吃卤蛋么(3)

怎么做卤蛋吧。”胡翘翘嫣然一笑,“正好家里有不少鸡蛋呢!”

“好啊!”小青放下心思,笑道,“对了,上次还剩了不少的野猪内脏,我们也可以卤着吃,卤猪肝、卤大肠都特别好吃!”

胡翘翘听着听着,妩媚的眼眸同嘴角一起闪闪发亮,“真的么?”

“当然啦,我在钱塘县里时常会吃的!尤其是卤大肠,美味之极!保证翘翘姐你吃过一次便想吃第二次!”

卤蛋的做法挺简单,鸡蛋冷水入锅,煮熟后捞出,过凉水后去掉蛋壳,再放入锅中,加入按照重量配比好的各式香料、酱料、盐巴加水没过鸡蛋,煮约莫两刻钟,熄火并让鸡蛋继续在卤水中浸泡,小半天后便能入味。

在卤蛋的时候,也可以一并卤些别的肉菜或是素菜,更加方便。

卤完之后,剩下的卤水不用丢弃,下一次要卤菜时,直接添加一些香料和水便能再继续使用,而且,卤水被使用的次数越多,各类食材的精华便能融入越多,味道也会越香。

胡翘翘按照村中大娘教她的配方,卤了一大锅,有鸡蛋、莲藕,也有小青说的猪肝、猪大肠,还有两块猪肉

小狐妖尝了一小块卤好的猪肝,弯起眼,“真香!”

相公一定爱吃!

后院的树上,一个小女孩口水流得三尺长,满树爬来爬去,“香,香,我也想吃,呜呜呜”

午时,陈子均从私塾出来,刚走到自家小院前,便看到了在不远处徘徊的黑瘦少年,后者的手中还拎着一头名为赤麂的小兽。

“这小子,怎地又来了。”他有些无奈地叹了口气。

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