好，上头设置一个前端带钩子的杠杆。
此物叫饸烙床子，后世西北地区农家常有的厨具。
此外，卫央还将一块铁皮上用钢钉打出几十个窟窿，用一块小木板装起来，便是一个土豆擦子。
将洋芋擦条儿，磨成粉加些许面粉，在锅里稍稍煮一下，放着阴干后，又敲打成粉末，再加入适量面粉，用冷水调面，放入饸烙床子里挤压，便制作成了粉条子。
“今日聚个餐，尝尝加入粉条子的羊肉泡馍。”傍晚的时候，卫央留下三个妇人，又叫她们各自叫自家的人过来，尝试下对他口味的羊肉泡馍。
结果都说好。
粉条子不吸收油腻，羊油却附着在上头。
卫央又教会他们将粉条子拌上自己制作的辣子酱，夹在白饼里，吃一口馍馍，吃一口羊汤，味道又是另一种风味儿。
“家里人都不要闲着，若在家，我教你们制作辣子酱的法子，原料自购买，我只收干净好吃的成品，一斤多少钱，你们算好告诉我，”卫央又想起另一种小零食，又与马夫的浑家商量道，“我看家里有老人，颇为讲干净。若有空……”
“有，这个有，这个很有。”马夫只顾着低头吃饭，此时抬头讪笑道，“只是要耽误小郎的收成。”
“哪里话，一家一户富有，那算甚么富有。”卫央道，“明日起，你们可收许多大蒜，也要收一些葱、姜，我教你们泡制酶蒜、咸菜、泡菜的小法子，我这里常收，你们也可在外头摆摊去卖，多寡我不问，只问我收的品相、干净、卫生、质量。”
那三家连连感激，卫央又出了一招。
他道：“我观你们整日繁忙，反而耽误了功夫。明日起，你们可一家管一个，这个管后厨，那个管前院，另一个管账目。后厨要招人，请愿意来的，也不必定要本坊的，只管来帮厨。前面支应客人的也可再招个伙计，管账的暂且不必了。”
倒不仅是有些法子不愿让她们知晓，而是效率太低了。
一碗饭，人家要吃到嘴都要等半天。
何况卫央手中最珍贵的技术乃是细盐提纯，这个就是教给别人他们也学不会。
物理法冷热提纯，化学法化学反应提纯，不理解其中的原理就算让人在旁边看半晌也很困惑。
那几人纷纷摩拳擦掌，卫央又提起另一件事。
这些天，他不耐牙刷扎嘴，正好提纯细盐过程有大量石膏产生，试着用了下，将猪鬃
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