到旁边的炉灶，锅里是已经沸腾的清水
“在这10分钟里面，我们就可以在开水里面放入我们的伊面，伊面并不需要煮太久，等它彻底软化之后，再煮一分钟就可以捞出备用了。”
走回到案板旁边，在李潇面前的是一大堆，刚才拆蟹后剩余的各种关节有大有小，一共有几十个。
李潇从旁边拿出一把剪刀，对着直播间的观众说道
“这些关节的壳是相当的厚的，没有一把合适的工具，是没办法很好地处理的，我们建议直播间的观众老爷使用剪刀去把这些关节的壳剪开，然后取出里面的肉。”
看着李潇一脸云淡风轻地剪开一个个长腿蟹的关节，观众们一个个感觉自己有些牙疼
“大哥，你不是说你这里没有剪刀吗？”
“人间不拆，主播是害怕打击各位的自信心，故意说没有剪刀。”
“等等，为什么我觉得我受到的伤害更深了？？？”
......
有了【庖丁解牛】的技能，让李潇知道很清楚自己的剪刀需要剪在哪个位置才更加省力，哪个位置才是螃蟹的薄弱点，不到两分钟，蟹壳和蟹肉就被分成了泾渭分明的两堆。
顺手把刚从保鲜柜中取出的鱼头处理干净，把鱼鳃以及一些不能吃的部位丢掉，用刀把硕大的蓝点马鲛的脑袋一分二位，用清水把血水洗干净，最后用厨师纸擦干上面的水分。
热锅冷油放入姜片，蒜片，把鱼头丢进去，鱼头煎到两面金黄后倒入开水，在奶白色汤里加入豆腐块以及刚才从关节里面取出的蟹肉，继续大火，煮10分钟，一锅鲜美的【鱼头蟹肉豆腐汤】就完成了。
李潇打开另一边的锅盖，然后把火关掉，里面芝士焗虾钳的汁水也收得差不多了。
随便翻炒了两下他就把芝士焗虾钳，倒在了已经煮熟的伊面上面，一个【芝士蟹钳焗伊面】也完成了。
最后李潇打开一直被碎冰包裹着的，剩下的8根蟹腿。
手上的柳刃刀和桌面上的砧板，早已重新用开水消毒过。
李潇再次对着直播间说道
“下面这个环节对刀工的要求相当高，还是同样的个建议，你们还是用剪刀吧。”
直播间
.....
“好家伙，终于说出来了，什么叫对刀功要求相当高，这不就是变相地说我们这些大佬刀功不行吗？”
“
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》193.三舅家的聚餐（求月票，求推荐票）