因为仅仅只是刚才一通简单的操作，是没办法完全让茅台的酒香味进入到甲鱼里面的。
刚才的操作，更多是给客人一种就餐的仪式感，以及让酒香味再次覆盖一遍瓦罐里面的甲鱼。
长时间的炖煮，加上加入了大量的茅台，让甲鱼的口感相当的软糯吃起来像是吃果冻一样。
裙边的位置带着一种糯糯的胶质感，皮下面的软肉则是半凝固的奶油感。
入口即化，满嘴都是甲鱼的甘甜味道，没有一丝的腥味。
李潇没有率先作出评价，而是又夹起另一块不同的部位。
这次他没有再挑选口感绝妙的裙边，而是选择了一块瘦肉比较多的大腿。
这只甲鱼体型相当大，光是他的大腿大小就只有两只拇指并拢这么大。
不过按照分量来说，这里应该最多也就只有四分之一的甲鱼而已。
甲鱼的腿肉部分，同样已经煮得软糯。
大腿的部位中间夹着许多的油筋，吃起来肥肥糯糯的，相当的好入口。
吃了两大块甲鱼肉之后，李潇才发现这瓦罐的底部居然还有汤汁。
不过这汤汁的数量并不多，想来是因为瓦罐的密度较小，在炖煮的途中蒸发掉了不少。
他连忙用勺子舀起小半勺汤汁，舌头轻轻地舔了舔。
顿时让李潇瞪大眼睛，因为这汤汁实在是浓香四溢。
似乎整锅甲鱼的精华，都融汇进这些汤汁里面。
要不是这汤汁因为太浓显得有点咸，他甚至打算直接舀一碗起来直接开干。
他连忙又夹起第3块甲鱼，这次没有直接开吃。
而是让这块甲鱼在锅里面翻滚了几下，让它充分吸收锅底的汤汁，才放入嘴里。
滚烫的汤汁，包裹着滚烫的甲鱼，这次带来的口感体验是完全不同的。
刚才那两块甲鱼虽然非常美味，但是因为缺少了浓香肥糯汤汁的滋润，显得略微有些单调。
现在裹上了一圈的汤汁之后，味道顿时就上来了。
“如果说没有裹上汤汁，之前的甲鱼是徒有其表的80分。”
“那么裹上汤汁之后的甲鱼，就足足有95分。”
“这储存了33年的飞天茅台，用来做这个菜一点都不浪费。”
“虽然能吃得出，在炖煮甲鱼的时候加入的茅台并非陈酿，但味道也足够
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