艾叶糕，也叫艾草青团，青团，艾草团，名字很多，各地的叫法都有些不一样。
每个地方的制作方法都有些不一样，当然材料也更是五花八门。
艾草团子主要分为两种。
一种是有馅的，一种就是没有馅的。
前者通常是扁扁的，而后者通常都是球形的，最起码也是鼓鼓的。
而这家店里面厨师制作的艾草团子，则是后者。
这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。
这里的艾草团子的个头，比蛋黄酥的个头大概大了1.5倍。
“艾草的功效非常多。”
“用艾草来防治疫病，已经有几千年的历史。”
“以前南方地区发大水之后，家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。”
“家中需要熏制晒干的艾草，防止洪水后的疫病。”
“当然一些家中环境比较困难的人，在身体出现疾病的时候，也会尝试服用艾草祛除疾病。”
“艾草，味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。”
“各种出血症，寒性的腹痛，霍乱，痢疾，某些妇女疾病，身弱体寒。”
“所以艾草在古代非常受广大的女性朋友追捧，因为大部分的功效对于理性都非常的友好。”
“总之这艾草团子，已经不单单是食物而是食疗了。”
李潇拉起其中一个艾草团子丢进嘴里。
一股艾草的清香立刻扑面而来。
在清香的艾草液中，还带着少许柚子的柠檬清香。
李潇这时才发现在青绿色的艾草团子下面，还垫着一块柚子叶。
刚才的柠檬清香就是来自这一块叶子。
他把柚子叶举到摄像头前面：
“很简单的烹饪技巧，在食物下垫上某种食材，就能让它的味道融入食物里面。”
艾草团子的涩味很淡，有少许的回甘，艾草的清香味很浓。
艾草团子里面包裹着的是红豆陈皮馅。
红豆颗颗分明其中，还夹杂着已经磨成粉的陈皮。
一股淡淡的陈皮香味，藏匿在甜甜的红豆馅里面。
若隐若现，犹抱琵琶半遮面。
“这里面的红豆馅也好吃。”
“艾草团子偏淡，红豆馅偏甜。”
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》453.食疗：艾草团子