感很软，口味很丰富。
晒干后的豆豉呈现黑色，整体口感更硬，口味比较单调。
不过新鲜的豆子不好保存，而晒干的豆豉则能保存几年。
李潇看来晒干的豆豉的缺点，是远大于优点的。
我或许在大多数人眼里简单便捷，方便耐储存。
是绝对要优于口味和口感的。
“味道真的很不错要不是这东西不好保存，我都想x向找老板娘买一些来打打牙祭。”
·······
没让李潇等待多久，他点的菜就陆续上来了。
最先上来的是小酥肉，油炸，还有脆哨。
紧接着新鲜切下来的猪肉和猪杂，也被陆续送到了桌面上。
小小的一张折叠桌，立刻就被铺得满满当当。
男人笑呵呵地开口提醒道：
“先吃肉再吃菜，这样吃起来更好吃一点。”
“好的，谢了。”
李潇一股脑地将面前的肉，全部倒入豆豉火锅里面。
五花肉，小酥肉，各种的肉类在铁锅中不断地翻滚。
直播间的观众也一起等待起来。
“话说这锅底不就是老干妈锅底吗？”
“听楼上的大哥这么一说，这确实就是老干妈锅底啊？”
“还是最经典的豆豉辣椒！”
“老干妈火锅还是真的第1次见！”
“啥也不懂就乱说！豆豉火锅，就是豆豉火锅，和老干妈火锅完全没有一点关系好吗？”
“没错，这豆豉火锅确实没有老干妈的味道！”
······
“都别急，让我来尝一口，就知道这到底是什么味了。”
等锅底再次沸腾，李潇迫不及待地夹起一块小酥肉。
表面被炸的金黄的小酥肉，经过几分钟的熬煮，体积膨胀了整整一圈。
原本金黄的外壳也变得有些许的暗淡。
筷子夹在上面，汤汁就从酥肉的表皮中渗出。
李潇麻利地将滴着汤汁的酥肉丢进嘴里。
“由于这酥肉表面裹了一层粉，所以是相当的吸汁。”
“一口咬下去，油香四溢的汤汁就从里面爆出来。”
“吃这个千万不要大口大口地吃，因为很容易就会被里面的汁水烫到舌头。”
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