用一种比较贴切的物体来形容他们的大小，大概就是小时候玩过的玻璃弹珠。
要做一种浓香入味的丸子，首先最注重的，就是调味的准备。
懂行的厨师有一种特制的配方：将葱姜蒜切成小块，加上花椒一同泡在温水中，然后用捣碎研磨，直至这些料的味道完全融入水中。
这个时候可以开始准备肉碎的部分了：
将洗净的猪肉切成小块加入姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽、盐和少许白糖、味精腌制半小时左右，之前的味汁水调和，再下入一两个鸡蛋和适量的面包糠，搅拌均匀抓握一番。
这个时候就可以开始调制想要的丸子口味了。
要是想吃蔬菜丸子可以再肉泥中加入蔬菜，想吃胡萝卜口味的丸子可以加入胡萝卜小丁，甚至土豆、章鱼肉丁等等。
调制好口味的肉泥加入面粉和淀粉，之后便可以热油下锅了。
下锅的时候，需要在手掌中将肉泥捏在手心，然后再拳眼中攥出，用汤匙舀出适当的大小，一个个下锅进行煎炸，炸至漂浮起来，表面金黄酥脆，即可出锅了。
摆放在李潇面前的这一盘油炸丸子，各个大小均匀表皮金黄，从外观上面看就和刚才的奶香鸡米是差不多的成色。
他用筷子在盘子里夹了一颗，第一次夹的时候还不小心掉回了盘子里。
第一次夹起来失败的李潇干脆直接在餐具盘子里拿出一根叉子直接往盘子里面戳起一颗来。
咔嚓咔嚓清脆声音在李潇的叉子下响起。
“听这声音，完全是油炸产品的标配啊。”
李潇将戳起来的丸子在摄像头面前展示了一下。
酥脆的表皮看起来色泽金黄，看着就让人食指大动。
他没多作犹豫，将叉子上的丸子送进自己的口中。
“表皮酥脆，内里软糯中带着面包糠酥脆的油香，是一颗土豆馅儿的油炸丸子。”
“口感的话比起奶香鸡米来说略有不足，内芯的味道比较清淡一些，感觉没有内味了。”
从外观上来看能拿个七八十分的油炸丸子被实际的味道拉低了分数，李潇不由得暗暗可惜。
“可能是因为这一颗没有将味道调制均匀，我们再来试试下一个吧。”
多吃几个能更加客观地评判，李潇在餐具盘里拿出一个没人用过的勺子直接在丸子盘里舀出一勺，放到了自己面前的餐盘中。
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