章敬似懂非懂地点头，可是还是问道：“那我们要怎么做呢？难道有人来买礼盒时，还要先问明白对方的身份，不够尊贵的就不卖？”
“那不是把顾客都得罪死了？”章泽天恨铁不成钢地说道，“我们可以对顾客进行分类，然后为高等级的顾客提供一些低等级顾客无法享受的产品和服务，这样不就能给高端顾客特别尊贵的享受了吗？在这样的体系里面，最低端的顾客可以在门店里面直接购买低端商品，并且享受到一定水平的服务，让他们凭我们的产品在同档次的人面前挣到一份面子。”
“在最低端顾客之上，再设置两到三个不同的等级，这些等级的顾客则可以享受各自不同的产品和服务，如此一来，高端顾客不会因为产品出现在低档次人家而失去对我们产品的信心，而相应的稍低档次顾客同样还会因为享受到与高端顾客相同的品牌而有了面子，不就是两全其美了吗？”
看着恍然大悟的章敬，章泽天让他找个凳子在旁边坐下，把记录在案的每一个顾客都分析了一遍，最后将顾客分成了几类：官员、富商、名人、高端场所、跟风者。
分类之后便能够直观地发现，前四类人应该都是社会各阶层羡慕的对象，也是大家跟风的对象，可以说是上流社会流行风气的风向标，是其他人所效仿的对象。而最后一类人，则是有一定经济实力和社会地位的中间阶层，他们有一定的跟风和消费能力，以学习效仿前几个阶层为荣，也是能够像章泽天所描述的那样毁了一个品牌的主力军。
章敬试着问道：“东家，按你所说，我们是不是就要想办法把这些跟风者排除到高端销售之外，或者尽量避免接待他们这样的顾客，把全部精力投入到为前几种高端顾客的服务中去？”
章泽天摇头笑道：“那怎么行？我们要想赚钱，主要就得依赖于这些人的消费，如果没有他们，我们还去赚谁的钱？那些高端顾客可不是什么肥羊，在他们身上可是赚不到多少银子的。”
随后，章泽天将一套会员制度向章敬仔细介绍了一番。肴记现有的产品都会以目前的价格面向所有顾客销售，但是礼盒就不再对外销售，而只销售给登记的会员。
随后，肴记将开发新的品种，用来丰富会员的采购目录，这些新品暂时也不会面向普通顾客开放，理由就是生产能力不足。
而会员也将会分为三个等级，分别为普通会员，银牌会员和金牌会员，三个级别会员可以享受到的服务也会有明显的不同。