酒香，并且能够减轻其中的苦涩味道，夫人和小姐请品尝一下。”说着，自己先轻啜一了口。
此时葡萄酒在大文朝并非没有，梁松身为二品大员，也收到过别人送的葡萄酒。梁夫人听章泽天介绍之后，也端起一杯说道：“这葡萄酒我倒是尝过，虽然好看，的确有些酸味，总体口感算不上好，酒味又寡淡，不过就是新奇一些罢了。”说着喝下一口，却惊讶地睁大了眼睛：“这酒味道比我以前喝过的强了许多，酒性烈了一些，也没有酸味，难道是你所说的避免震动的缘故？”
章泽天道：“避免震动当然重要，还有其他一些需要注意之处。比如说，用木桶密封存放，就会比瓷瓶好一些，若用瓷瓶，则要使用木塞，而且要将酒瓶倒放，使酒液浸没木塞，以保持密封。至于酒性烈不烈，则与酿造方法有关，夫人前次所饮的葡萄酒，或许酿造不得法，以至于有些寡淡。”
三人中，徐英对葡萄酒倒是最了解的。当初她与徐光启在京城的时候，多有接触传教士，曾经多次品尝过传教士带来的葡萄酒。此时她尝过章泽天的葡萄酒之后说道：“你这酒的确比那些来自西方的葡萄酒更为浓烈一些，而且不酸，想必是你的所谓秘法的作用。这酒我很喜欢，多送我一些吧。”
章泽天一指这个小木桶，说道：“我今年总共只酿得一桶半。其中一桶灌了五个竹筒，准备分别送给你们五家金牌会员，最后剩下的就这么多了，都送给你便是。”他停了停，又说道：“算了，章敬，把另外四个礼盒中的葡萄酒都取出来送给徐小姐吧，回头我用别的酒代替就是。”
梁夫人本想购买些东西，看章泽天如何开口收银子，不料章泽天不等她开口，便送上一堆礼盒，弄得她反倒无法开口了。只好对章泽天说道：“我这一上门来，你就送这样送东西，倒是让我此后不好上门来了。你做这小生意，若是多几个如我们一般的客人，还怎么赚银子？”
章泽天笑道：“夫人不必为小侄担心此事。这次是会员纪念，所以送的礼物稍多，以后自然会正常收款。至于这次的其他礼物，是小侄的一点心意，自与别家不同。而且不瞒伯母说，小侄这肴记，金牌会员并非用来赚银子的，而是作为这济南城流行消费的风向标来对待，相当于给这小店打个广告，让大家看到这肴记的档次高。只要小店的档次上去了，那些中产人家，或是中下级官吏家中，自然会跟风消费，他们才是小店赚钱的主力。”
听章泽天这么说，梁夫人心中便释然了。徐英却在一旁说道：“人说无