在开业前一天，林萱带着沈氏几人，把榨菜、姜、肉均切成末等，熬制了臊子放在大大的瓷盆里。臊子熬好后，又做了杂酱。
现在是冬天，温度低，这两种酱可以熬多一点，但是红烧肥肠面和香辣排骨面需要的肥肠和排骨，都得当天做。
刚开始营业，也不知道生意如何，这两样都备得不多。
面条只有四种，但旁边零食的花样就多了。除了有早就做好的泡椒竹笋，酒糟鱼，香辣小鱼仔，红薯干、江米条、椒盐芋头片等，林萱还掌厨做了沙琪玛，各种形状的小饼干，五香豆腐干，少量泡椒鸡爪，以及卤牛肉等。
这些小零食，都装在她特意找瓷宝阁定制的白瓷罐、白瓷方盘等容器里，全部摆在统一的货架上，光是看外观，就引人注目，更不要说各样吃食都是大伙以前没有见过的，铺子一开业，就吸引了不少的人来。
因为都是没有见过的吃食，进来看稀奇看热闹的人很多，但是花钱买的人很少。
林萱早就想到会有这样的状况，所以在每样食品旁边，都用碟子装了一小碟，切成细块的试吃品，碟子旁放了特制的牙签筒。
当有人问的时候，沈小六就像林萱早先教他的那样，把碟子端起来，用牙签叉一个试吃品给顾客，一边介绍道：“这是五香豆干，可以当零嘴吃着玩，也可以放在桌上当菜吃。这是红薯干，吃起来又甜又糯，还有嚼劲，大人小孩都爱吃……”
这些小零食既新奇，味道又好吃，而且有的价格也不贵，很快就有人掏钱买。
红薯干、椒盐芋头片、泡椒竹笋的成本都很低，是店里卖得最便宜的三款零食。统一卖三文钱一油纸包，一般人家都买得起，基本进店的人都要买个一两包。
而江米条、香辣小鱼仔、五香豆腐干稍贵一些，卖五文钱一油纸包。酒糟鱼、小饼干则卖三十文钱一小罐。
小饼干是林萱在瓷器坊的时候，亲手做的各种动物模型，回家将鸡蛋牛奶免费调制的面糊挤在模型里烤的，罐子也是林萱亲自设计，让瓷坊的师傅赶制出来的。
其中小饼干搭配上各种呆萌可爱的罐子，最受富家小姐的喜欢。开业没两个时辰，各种形状的饼干就被抢售一空，甚至有的人因为喜欢那个罐子，故意多买了好些饼干和酒糟鱼。
沙琪玛和卤牛肉、泡椒鸡爪等则是按斤卖的，沙琪玛因为里面放了价格较贵的干果，卖二十文一斤，卤牛肉更是要卖到一百文一斤……但因为味道好，也有不