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第245章 铁板猪杂和猪杂粥(3)

开新的天地的。”

“非常赞同楼上大哥说的话,像这种奇奇怪怪的食物味道虽然很上头,但是习惯了之后就会停不下来。”

“我以前是从来不吃的,后来吃过一次之后现在吃粉肠都不用洗干净,随便用水冲冲就可以了,那样才够劲。”

“擦,有画面了。”

“楼上的大哥太恶心了吧?”

....

很快,李潇的视线就落在旁边的炒粉身上。

这边的粉丝普通的米粉,师傅的火候掌握得非常不错,粉丝很松散,没有结成团,也没有结成块。

颜色很均匀,也没有一块白一块黑。

猪杂炒粉上面的猪杂切得比较碎,很均匀地布满了整个米粉。

你先把炒米粉拉到自己面前对着直播间说道

“他们这边的这边的炒米粉看起来也非常不错,这边教大家一个很简单的炒粉技巧,炒米粉之前先把米粉提前泡发,让米粉的身体内吸收足够的水分,但是不能吸收太多,通常是泡15分钟左右就可以拿起来了。”

“捞起后,米粉记得沥干多余的水分,不然炒出来的米粉就不香而且湿哒哒的。”

“有了米粉之后,其实就完成了一大半的工作。”

“之后就可以开火烧锅,等铁锅开始冒出热气,就可以倒入花生油,油一定要多放,用锅铲把油均匀地滑过整个铁锅,一定要让铁锅所有的位置充分地吸收足够的油,不然等一下炒粉的时候这些没有被花生油浸润的地方就会变得很粘,当米粉接触到这些位置的时候,就会粘在上面。”

“然后把多余的油脂倒出来,倒下一个已经打散的鸡蛋液,等把鸡蛋炒香之后就可以下入米粉,先中火把鸡蛋和米粉炒匀炒熟,然后再调大火,把米粉炒香,等米粉散发出米香味之后就可以下入调料,将调料炒匀之后就可以出锅了,当然在这个时候喜欢吃葱的朋友就可以撒入一些葱花,一个简单的炒米粉就完成了。”

李潇夹起掺杂着猪杂的米粉,然后送入嘴里。

牙齿细细地咀嚼,然后咽下

“这份米粉看着不错,但是味道却不如铁板猪杂来得要好吃。”

“米粉整体不够干爽,很可能是因为猪杂上面的酱汁实在太多了,米粉吸收了酱汁和猪杂上面的油之后,就显得有些湿哒哒的而且略显得有些油腻,而且很容易米粉本来应该要更干爽一些才好吃,不过也不能说现在的不好吃,

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