“咯咯咯”的作响声，让人直搓牙花子。
在扬州，有一道名菜，叫三套鸭，要做这道菜，首先需要一种特别的刀工，将鸭子，由颈部开口，用内翻法一层一层的剔除全部的骨头。
保证里面的肉和外表的皮完完整整。
而眼前……只见那只赤红色的大狐狸身体脑袋被树藤缠住，尖锐的树藤直接刺进它的皮毛深处，开始迅速繁殖。
那些坚韧有力的新茎，快要把大狐狸的脑袋撑爆开，眼珠子被完整的顶出来。
随即只见这些新茎猛烈收缩，那阵咯咯咯的碎骨声响起，让每个人感觉全身发冷。
最关键的是，这只狐狸此时此刻，居然还是活着，可以看到它的四肢还在不断挣扎。
这个时候，只见狐狸嘴巴口腔开始扭动，一根根新茎从狐狸口腔里蔓延出来，卷带着被压碎的骨头，从大狐狸的嘴里面吐出来。
能看到还算完整的下颚上一颗颗尖锐的牙齿，清晰可见，以及其他的碎骨，转眼被剔除出来。
特别是周老汉，见状后脸上阵阵发白，心里不禁庆幸，赵客一刀剁了他的胳膊，要不然……看看那只狐狸的结果，周老汉不由眯着眼睛，回头瞄了眼赵客。
和其他人所不同的是，赵客的目光中，闪烁着精芒，甚至应该说是兴奋，眼睛在狐狸的被拆骨的伤口上仔细观看，嘴角不禁微微扬起一抹微笑。
并不是针对狐狸，也不是幸灾乐祸，而是单纯的为这种活体拆骨的方式，感到有兴趣。
要知道，在厨道上，总会有一些令人惊艳有感到毛骨悚然的菜。
例如著名的貂蝉豆腐，也叫做泥鳅钻豆腐。
把豆腐放入凉水，再往里面加进已经用盐水喂养一夜的小泥鳅，只需要放少许的调料后，就用小火慢煮。
水越煮越热，泥鳅感觉到热，会拼命往比较凉的豆腐里钻，待汤沸腾后，撒上少许葱花点缀。
便见汤汁如乳、鲜香润喉，最重要的是，小泥鳅都钻进了豆腐里，只留下鱼尾在外。
除此之外，还有浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、风干鸡、三吱儿、油滚猴脑等等。
这些菜之所以残忍，就是取起之鲜，味道更会原始入味。
但即便如此，还远远不够，因为很多设想已经超越了技术可控的范围，例如活体剔骨，这个就只存在与设想，但真正做的时候，还是变成整体剔骨，而不是活的。