李白和郭文凯等人,把野猪引过来的那对年轻情侣也在受邀请之列,在某种程度上,没有这一男一女,村子还白捡不到这头几百斤的大野猪,抛开下水和骨毛,两百斤净剩皮肉还是有的。
洗剥分割好的野猪肉在午饭后,跟着大把的八角、桂皮、肉蔻、丁香和料酒等配料,一块儿闷进了柴灶大锅,开始大火慢炖,借用了六户村民的农家大灶,这才把大部分肉都炖进了锅里。
因为肉质十分粗糙的关系,需要炖上足够的时间才能够入口,清瑶妖女随随便便释放的那一丝蛟毒并不是最烈的毒,随着炖煮,毒性会很快被分解,不会有人因为吃了野猪肉而被毒死。
野猪身上价值最高的野猪肚没有跟着下锅,而是被单独保留下来,放进冰箱冷藏,有大老板喜欢这种东西,传闻这东西极养胃。
动刀的村民数了数,这只巨型野猪的肚里至少有二十多颗“钉”,尽管现在谁都知道这“钉”是寄生虫,可“钉”越多价钱越高却是不争的事实,光是这只肚,起码能卖到四五千块钱。
待真正下锅的时候,这些“钉”还是会提前摘下来,没多少人会傻乎乎的把寄生虫往自己嘴里送。
开农家乐的邓老板搬出了一箱箱啤酒,在自家院子里摆开了大圆桌,准备晚上开造。
搞农家乐和民宿赚钱是一回事,更重要的是开心。
难得有意外的大收获,干脆就联合全村的农家乐老板们一起搞个联欢,无论是谁,只要愿意参加,就可以入席大吃大喝,野猪肉和鱼都是现成的不要钱,还有山上挖来的野笋,到菜地里摘几颗菜也值不了几个钱,因此即使分文不收,也亏不到哪里去。
这就是本乡本土搞农家乐的优势所在,低成本高收入,一旦把知名度打出去,吸引到稳定的客源,基本上都是大赚。
天刚一擦黑,整个村子里弥漫起肉香,不止是野猪肉,还有村民们自己拿出来的咸肉,腊肉等添头,大只大只的菜盆端上桌,孩子们在桌边乱窜,游客和村民们坐在一起,大块朵颐。
肉质纤维极粗的野猪肉炖足了火候,中途还加了白酒,使肉质更加酥软,依然保持留一分嚼头,变成了难得的美味,大把的香料和料酒中和了猪肉的腥膻,将醇厚的肉味全释放出来。
粗糙坚韧的肉皮变得q脆,牙齿咬上去,稍稍抵抗了一下,便完全被切断。
如果野猪活的时候,它的皮是这种口感,恐怕小王警官一石头下去,这头猪大王当场就得跪,不然也不