的酒。
按照宽政重修诸家谱记载，江川氏的先祖出自大和国的宇野氏，到了镰仓幕府时期，就迁移到了伊豆八牧乡，并在韭山酿造。
江川氏酿造的酒在当地以美味闻名，并且得到了北条时赖的称赞。
到了战国时代，身处伊豆的江川氏投入了北条早云帐下，于小田原众所领役帐中列为伊豆众的一员，在伊豆立野领有三十贯文，当时的家督江川英元也将自家所釀的酒献给主君北条早云，早云相当钟爱江川家所釀的酒，更将此酒赐名为「江川酒」。
自此之后江川酒就成了北条家专用的美酒，同时也在外交场合中作为北条家赠予其他大名以及重要人物的礼品。
今晚宴会所用的江川酒就是北条氏康额外赠予上杉宪义的。
后来北条家灭亡之后，江川氏就到了德川家麾下，这酒很快北德川家列为御用酒品之一。
丰臣秀吉喝过之后也是大加赞赏，在庆长三年三月举办的醍醐花见时，江川酒也作为关东的名酒与加贺菊酒、奈良僧坊酒、博多练酒等一同作为宴席用酒，而闻名全国。
现在江川氏酿造江川酒的地方已经成为当地重要的文物。
……
上杉宪义笑道：“这也是为了犒劳大家今日的努力，我们挡住了北条的追兵，还得到了一笔可观的赎金，当然要庆祝一下了。”
他端起一碟酒，看向下方诸家武士道：“各位，满饮！”
“上杉殿，请！”
“请！”
殿内诸将举起酒碟纷纷喝下一碟江川酒。
这江川酒一入味确实比其他的浊酒味道好多了，哪怕是贵一些的清酒也要稍逊一筹。
“啧…这味道真是美味啊。”
“是啊，唇齿之间还留有余香。”
“以后怕是喝不到这么美味的江川酒了。”
上杉宪义大笑道：“这江川酒可是北条家专用的酒品，想要喝上这江川酒，还得灭了北条家才行。
为了能让诸位喝上这样的美酒，我将在这松山城固守，等待殿下的下一次征伐。”
田中正盛向上杉宪义低头顿了一下道：“上杉殿对殿下的忠心真是让在下佩服，现在我军新败，只留上杉殿留在这松山城，我等却先离开，在下实在没有这么厚的脸皮。”
“是啊，上杉殿，我等愿意和上杉殿一起留守这松山城，不让北条家更进一步！”