一看象棋玩不成了，这才接过老廖递上的香烟，跟我们吹起牛来。
“两位，想吃狗肉？”
老头点着烟，眉毛一挑，用眼睛的余光瞄着我们。
“是啊，早就听说这边的胡记狗肉是最好的。”老廖一边嘿嘿笑着一边点头哈腰。
“肉是好肉，可惜人不是好人。”
那老头站在路边，猛地唆了口香烟，鼻子和嘴巴里吐出一层又一层厚重的烟圈。
“这话怎么说？”我一听话里有话，一定有内情。
原来这胡记狗肉的老板外号叫胡三刀，以前是个杀猪宰羊的屠户，最古怪的是，他以前的家里，养了一条土狗，那时候他天天巴不得和家里的狗睡在一起，爱狗之心可以说是人尽皆知。
“不对啊，他要是爱狗，怎么会开狗肉餐馆，还开这么大，这天天都在杀狗啊。”老廖在一旁打岔，我不禁瞪他一眼。
“别打岔，我说的那是以前。”老头从门口的烟酒店搬出一个小板凳，靠着墙边做了下来，继续给我们讲起了胡记的故事。
要说这胡三刀的发家可是艰难坎坷，当屠户的时候，虽然生意不错，但赚钱的利润也是微乎其微，基本都只能算作卖体力的辛苦钱，可是不知道从什么时候开始，他开始做上了卖狗肉的生意，家里狗也不养了，屠宰铺子也不开了，和人合伙开了一家狗肉餐馆。
那家餐馆就是现在“胡记狗肉”的前身。要说人有了奔头真算是干劲十足，他开始贷款、装修、宣传、研究食谱，再到后来干脆把店后的厂房买了下来，自己从外地进肉狗，自己养殖、屠宰。他自己也考了厨师证，学习了中西高档餐厅的经营方法，摆脱了落入俗套的狗肉火锅、狗肉火烧等宣传和经营策略，开始吞并周围的店铺，逐渐把这狗肉的产业做大做强，变成了养殖、屠宰、烹饪、外卖、茶楼、休闲等多功能的产业链。
“胡记狗肉”的招牌就这样正式的响彻整个粤南，由于其装修精致，不落俗套，在外卖配送不到的范围，店家竟愿意自己派人送货上门，这一系列的服务策略为胡记赢得了不少好口碑，众网红和营销号也开始纷纷到店打卡，这胡记狗肉的生意也算是蒸蒸日上。
“听起来这胡三刀可是著名白手起家的好商人啊，您怎么说他不是好人呢？”我心里也暗地里为胡三刀的发家史感到敬佩，不禁让我想起搞运输的老赵。
讲故事的老头一听这话突然就急了，一把将嘴巴里叼着的烟头狠狠地丢在地上。