宴级别的精品菜系,就算是和闽菜的佛跳墙比,都不遑多让!
刘宇在湘菜馆把剁椒鱼头的汤汁浇在米饭上,拌匀了后用勺子挖着吃,酸辣可口的味道让他也是大户过瘾。
刘宇发现湘菜馆的老板好像很激动。
“老板,园长做的神仙鱼正宗吗?”
刘宇笑着问道。
老板激动的回应道:“正宗,太正宗了,他要是能做出来,我估计王福顺得派八台大轿去请他。”
王福顺是福南省厨师协会会长,湘菜系厨师的代表人物。
老板这么说,其实是有道理的。
现如今,八大菜系各有千秋,在民间都十分的普及,基本上各地都有。
但是评价一个菜系的地位,不仅仅是民间老百姓的口碑,更重要的是,这个菜系有没有拿得出手的顶级招牌!
这招牌,是真正的高端菜系,需要非常考究的做法,非常厉害的功底,而且还要有源远流长的传承。
基本上每一个菜系,都会有一个招牌。
但是唯独湘菜没有!
因为湘菜最能拿的出手的神仙鱼,失传了!
而现在孟海竟然在还原这道失传的名菜!
此时此刻,福南省厨师协会会长王福顺正在看孟海的直播。
他整个人激动到不行!
如果说谁最希望孟海能把神仙鱼做出来,那一定是他无疑了!
他的身上扛着湘菜的担子,他不希望别人提到湘菜,连高级菜式都没有!
“如果是真的,这菜谱,无论如何都要买到!”
王福顺暗暗下定决心。
只有懂行的人才知道,华夏失传的美食绝学太多了,很多人穷其一生想寻得曾经的菜谱,都是跑遍各种地方都无法找到。
民以食为天,华夏的饮食文化源远流长。
任谁都没有想到,如今神仙鱼的做法,竟然会在一个主播的身上重现。
对于一道考究的经典菜谱而言,只通过视频学习是远远无法掌握精髓。
配料的多少,刀工怎么切,各种各样的细节,都将决定一道菜的成败。
所以,王福顺已经萌生了求购菜谱的打算。
这时,直播间的孟海又是说道:
“到这一步,神仙鱼就做完了。”
“接下来,盖上锅盖,文火慢炖四个小时。”