们安排在这要紧的位置，只因信得过诸位。我信大管家，因而也信你们。只要你们不欺我年幼，漫天报价，又或以次充好糊弄我，在保质保量的前提下，诸位凭本事省下来的，便是你们的赏钱。”
见几人若有所思，莹玉又道：“只你们需知，这机会我给你们，也能收回来。诸位当谨言慎行才好！”她的视线扫过两个二管事。
叫他们来，目的便在此了。想再上一步，那就要上面的人让位置。想要把他们拉下去，那就只好抓他们的把柄了。如此，她到是不缺监督的人了。
厨房的账本她只看了几本，可只这几本里，也有好几处虚报价钱。数量不多，大张旗鼓的去追，有些兴师动众了。可若是不管，身为出钱的人，心里不免不郁。
水至清则无鱼的道理林如海专门给她讲过，所以她深知，好处要给。但既然好处都给了，那就要他们念着她的好。现在给他们机会，凭本事拿好处。但不能偷，偷了不会念着主家的好，还会防备忌惮着主家。长此以往，贪的钱多了，便成了把柄。这把柄最终落到谁的手里，可就不好说了。
“姑娘好心思。”待人走了，李嬷嬷才赞叹道。如此一来，钱花的少了，事不但没变多，反而也少了。厨房那些乱七八糟的事情，到管事这里就得打住，再不会闹到姑娘面前。闹到姑娘面前管事的没脸，说不得再丢了差事。如此一举多得，最难得的是光明正大。
莹玉其实还有些忐忑，并不敢保证一切会如她所想的那样发展。但既然已经决定这么做了，也就没必要瞻前顾后，真若是哪里不对了，再改就是。反正是自己家里，到是不怕什么的。
这么一想，她便又淡定了，无碍生死，都不是大事。
如此一来，厨房那边的事情立时便少了大半，莹玉也轻松下来。只在他们送上菜单时要费些心思，小厨房的还好说，将父女三人逐一看过，按着喜好增减。有特别想吃的，另外备注，让厨房备着材料，什么时候想吃去点了做就是。大厨房那里的菜单就没这么精细了，但她同样让府里的大管事们看一回，他们是管理阶层，这样的优待还是有的。
菜单修改一回，重新估价回来，跟莹玉这里估价差的不多，就直接给批了。差的若多了，那自然就要有个说法。
至于衣这方面，本来也没多少事。所有事情都有旧例可循，照着做就行。她只要看看账本就行同样让人先去把府里例年采购的布料的价格打听好，两相比较，没有大褶子就行。人少事情简单，下人每年