“哼，鳖蒸羊确实是一道耀州的大菜，也算是沾了点融合这个题的边，不过要这样通过考核，那还差的太远了！”
德风雷不介意自己当这个恶人，对赵悠乾的评判也是稍稍提升了一点，至少他是真的在诚心诚意的教授自己的厨艺技巧，而不是一个噱头。
“以老身来看，悠乾小哥的选择可没有那么简单...”
浅间神社本就是通晓五气五行平衡道理的，大神官看着赵悠乾所拿的几种食材，却是看出了一点门路，成为了第二个猜测到赵悠乾选择破题方向的人。
倒是久祟鹿苑露出了几分着急的神色。
他可没有这些积年老怪的经验和目光，对赵悠乾这么慢条斯理的进行烹饪和解说极为的不满。
‘这可是越三星考核，他怎么这么放松？’
心中暗暗着急，可是一旦考核开始，就算他是igo分部部长也不可能再有任何的动作了，时间在大屏幕上一分一秒的走过。
料理舞台上，赵悠乾已经开始了下一步处理。
鲜活的甲鱼被他直接斩头破肚，画面有点血腥，赵悠乾却做的好似艺术一样，没有一点的拖泥带水，倒是减轻了那种画面的冲击。
毕竟许多学子除了处理活鱼外，对于其他的鲜活食材处理确实很少。
“甲鱼的腥味来源，一个在于外，一个在于内，内部内脏血水，还有这些淡黄色或者淡白色的油脂，都会让菜品烧制的时候出现土腥味。”
赵悠乾一边用小刀将甲鱼内的淡黄色油脂物体切下，一边放在料理台的边上给学生们观察。
只见他极为快速的将所有的油脂都切下，顺便将四肢的甲鱼脚指甲也都剁下，用清水淘洗几遍，直到没有血水后，这才用滚烫的开水将甲鱼整个浇烫了一遍。
而热水浇灌而下后，甲鱼的身上顿时形成了一层白白的薄膜凝固物。
“这个就是甲鱼腥味的另外一个来源了，外部的一部分粘液和外胶质层形成的保护软膜，只有用热水烫过一遍才能完全的去除。”
赵悠乾将烫了有三十秒的甲鱼取出，又用小刀刮去了表层的粘液软膜，这才将洗净的甲鱼放到一边，算是完成了前置处理。
也宣告了鳖蒸羊的两道主材料基本已经清洗完成！
此时的时间不过刚刚过去二十分钟不到，真正处理食材的时间也就十分钟左右。
这么快的手法，让在场的学生们不禁发出了