有以笋之方圆,才能吸纳如此多的味道来调和前面三道菜,却又不会盖过本身独属于竹笋的清香味道。
炸过鸡丁和辣椒的油用来烹饪笋片,以浓郁的蟹汁当做盐份来源,配上鳖蒸羊的汤汁和梅干菜熬煮。
这就是融合了三道菜风味,还搭配了一丝丝解腻发酵酸味的笋片味道全部来源。
而当赵悠乾看着吃下这道菜的几位评审渐渐显出了超凡的异像,他便明白,自己赌对了!
这种菜式他之前也从未尝试过,以最后一道菜融合前面三道菜来刺激出最强烈的风味,并且同时将前面三道菜在食客嘴里残留的味觉唤醒,来融合所谓极致的味道,这种手法也只是他脑海构建里的可能。
他也没有想到第一次尝试,居然近乎达到了完美的效果。
...
“应该能合格吧?看这个样子?”
薙切绘里奈在十杰观察室里也不知道自己的激动从何而来,可能是因为即将看到一个东樱历史被打破,甚至是世界上尘封了二十年的记录被打破。
“不知道,谁能明白评审到底是怎么选择的?”
司瑛士摇了摇头,他来之前已经补过课了,在最后一关越三星的考核当中,也不是没有料理征服了考官,却因为没有契合考题而失败的例子。
而以他的水平完全看不出最后那道料理到底有没有契合考题‘融合’二字。
沉默,现场不知为什么陷入了一片难以言喻的沉默。
在品尝完赵悠乾最后两道菜后,几位评审便直接落座回了自己的位置,也没有说话,只是眼神平静的看着赵悠乾。
到了这一刻本来十分紧张的赵悠乾却反而不在意了。
他已经做到了一切,如果这还不能通过的话,那么就说明他还做得不够而已。
继续沉寂两年磨砺厨艺,也不会是什么坏事。
更何况他还有诸天小馆这么一个地方,见识到更多世界的不同食材和厨艺,就算是锐气减退了,也不会减缓他的厨艺进展。
有底气自然就是更加的自信,眼神精气内敛,平和的看着场上的考官,竟然没有一丝的紧张姿态。
而这种强大的自信也让五位评审心理暗叹,也许这样的自信才是他能创造出那样料理的原因吧!
不是极端自信的人怎么可能选择那种方式,让极致的味道产生联锁?
薙切仙左卫门左右看了一下,随即准备