也称格里斯反应）。
重氮化合物可用于许多芳香族化合物的合成，在染料发展史上功勋卓著。1861年，Ch.曼恩发现芳香胺重氮盐能与芳香胺或芳香酚偶合，从此制得到第一个偶氮染料——苯胺黄。此后，越来越多的偶氮染料被开发出来，广泛应用于服装印染等行业。
偶氮染料是指含有一个或以上偶氮基（-N=N-），并连接有至少一个芳香结构的染料。例如前世闹得沸沸扬扬的肯德基新奥尔良鸡翅等产品调料含“苏丹红一号”事件，还有用含“苏丹红”的饲料喂鸭生产红心鸭蛋的事件。
这里所说的苏丹红就是一种典型的偶氮染料。它化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚，本来是用于油彩、汽油、润滑油等产品的染色，却被不法商家用于食品加工。
偶氮染料作为一种重要的合成染料，呈现出各种各样的颜色，基本可覆盖整个可见光谱。其显色主要是由于偶氮染料具有顺、反几何结构体，两者间能量存在差异，在光照或加热的时候会进行转换，这时就需要吸收特定的光作为能量，因此就会呈现出特定波长光的反色。里面的生色基团主要有偶氮基、硝基和亚硝基等。苯环结构、醌型结构、共轭多烯体系等也是重要的生色来源。
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