可能对陈师傅自己来说，或许有儿女不愿帮忙的失望，但是他心里或许也不希望儿女跟他一起做一辈子豆腐。
苏平忠开口说：“陈师傅不必太在意，儿孙自有儿孙福，让他们去干些自己想干的事业其实也挺好。”
陈师傅也是笑了起来说：“忠叔您说的没错，所以我也没强求他们回来跟我学，我一个人干到我干不动的时候结束，还能离了我家，就没人做豆腐了嘛，是吧？”
冯识辛和沈甘怡面面相觑，尽管陈师傅是脸上挂着笑容在说。
最后那句“离了我家就没人做豆腐了嘛”，似乎是表明他已经看开，但话音中还是透露出一份落寞。
聊了这么几句后，陈师傅又开始继续后面制作步骤。
接下来的首先是要把磨出来，带有豆渣的豆浆进行过滤。
陈师傅过滤的东西也很传统，是十字木头架子撑起的一个纱布兜着。
把混合豆渣的豆浆舀进纱布兜里，下面用一个大盆子接。
陈师傅把住撑开纱布兜的木棍，慢慢去摇晃，让豆浆被过滤后，滴入下面的大盆子里。
经过过滤后，获得一大盆没有豆渣的豆浆。
接下来便是熬煮的过程。
冯识辛帮陈师傅一起，把装满豆浆大盆抬进灶房，炉子的火早已经点燃，陈师傅将盆里的豆浆倒入大铁锅里。
熬煮的过程也是非常耗时间。
并且陈师傅要一直在旁边注意看着火，还需要用大铁勺不停轻轻搅动，要把上面的浮沫也给打掉。
陈师傅注意到冯识辛一直在旁边站着，便一边搅动锅子一边说：“煮豆浆要注意，豆浆可能一开始烧开可能不是真的烧开，所以必须要保持大火去煮，一定要把豆浆给彻底煮开。”
沸腾后，陈师傅又煮了一段时间，把锅里豆浆豆香味都给煮出来。
等煮好了之后，陈师傅又用一个个木桶把豆浆盛出来。
“不能直接去点豆腐，要等一等，让温度降一降，还有点豆腐的时候，也需要注意周围的温度和水汽，另外记住你这一桶豆浆的量，无论是加入卤水还是石膏水，又或者是内酯那些，都需要注意比例。”
冯识辛在旁边认真听着，并且频频点头表示自己会记下。
在陈师傅提着桶出来，准备要开始点豆腐的时候，苏平忠放下蒲扇走过来，对外孙说：“你要注意陈师傅的手法，这个也是关键。”