师叔嘛。”
苏若婉打了个哈欠说:“嗯,我知道,我也就是随口一说,现在还都是孩子,一切都不好说,剩下的事情等他们真正长大了再说嘛。”
言罢,苏若婉把头倒在丈夫怀中说:“困了,睡吧。”
冯远帆也是躺下来,尽量让妻子能睡得舒服。
院子里,夏夜明媚月光下,冯识辛推动着磨盘,沈甘怡帮他向磨盘上添加泡好的黄豆和水。
一开始男孩和女孩都很沉默,两个人就是安静干着活。
这么磨了一会,沈甘怡忍不住开口问:“小辛辛,你想好了,到底要做什么样的豆腐菜吗?”
冯识辛听到沈甘怡忍不住开口,抬起头笑呵呵说:“小怡怡你果然忍不住先说话啦。”
看到冯识辛满脸笑容,沈甘怡愣了一下,然后有些气恼地说:“都什么时候了,你还有心情在这里玩啊?你到底有没有在认真想?”
见沈甘怡明显是真的有些生气,冯识辛也马上收敛起笑容。
“正在想,正在想呢。”
沈甘怡看着冯识辛认真起来,她也一起帮忙想,并且开始分析钱大壮所擅长的东西。
“小辛辛,钱大叔虽然没有说他的师承,也没有亮出他的厨师资格,但是从他烹饪那些技巧上看,他绝对是跟大师傅学过,而且他的基本功也非常好,看他刀工、火工我觉得比楚大厨还厉害。”
冯识辛点点头应道:“那是肯定啊,刀工不行,怎么可能把豆腐雕出花?”
沈甘怡摇头说:“不是的,你不要总是盯着那个豆腐雕花啊,你想一想之前的比赛里,还有我们去大排档的时候,钱大叔他握刀和切菜,是不是都非常的正式?和冯爸爸当初教你的是一样。”
被沈甘怡这么一说,冯识辛认真一想,好像还真的是。
当初在开始学厨时,父亲也曾经教过冯识辛刀工里所谓“大功架、小功架”。
站要怎么站,刀要怎么握,每一刀要如何去下刀。
还有刀工中的切、片、劈、砍。
然后还有要如何去颠锅翻勺,如何控制火候等等。
这一系列的基本功,都不是嘴上说说就能办到,是需要长年累月苦练后,才能够一样一样熟练掌握。
而一个厨子究竟有没有正儿八经学过厨,行家往往从对方握刀那一刻便看得出。
沈甘怡或许自己烹饪上不如冯识辛,但她有着非常