因为冯识辛拿出自己的刀，正式准备要开始拆骨和片鱼片。
冯诗若看到哥哥拿出刀来，立刻把镜头对准哥哥手上的刀说：“好啦，你们都别吵，认真看哥哥动手啦。”
冯诗若和冯诗婉一起认真拍着哥哥。
冯识辛则是完全没有受到任何的干扰。
首先一刀将鱼头斩掉，接着刀身贴着鱼脊骨切入，一手按着鱼身一手推刀，准确将鱼肉剔骨切下来。
当冯识辛完整的剔下鱼肉，直播间里弹幕已经停止了刷屏。
那些质疑的声音在这一刻也都是安静下来。
光是从这一刀也是能够看出冯识辛手上的功力。
接着，冯识辛又是给鱼翻了个身，再次把另一边的鱼肉也给剔下来。
完整剔下鱼肉过后，冯识辛接着便是斜刀，把鱼肉片成比较厚实的大片，每一片可以说都是非常的均匀漂亮。
片好的鱼片，冯识辛先是全部放进盆里去漂洗一番。
然后用一些淀粉和蛋清进行调味后腌制一下。
接下来，冯识辛在锅中倒油，先是用油进行滑锅，为了防止之后粘锅。
滑锅完成后，在锅中留下一些底油，还要加入一些昨天炼制的猪油。
两种油烧热混合后，把鱼头、鱼骨全部丢入锅中煎制。
将鱼骨煎制出焦化层之后，再向锅中注入了开水，很快一锅奶白色的鱼汤便呈现出来。
冯识辛很细致将鱼汤表层的一些浮沫打掉。
最后获得一锅非常奶白的汤。
到了此时，直播间里已经不再有人质疑冯识辛。
并且大家纷纷发弹幕表示，光是看这锅汤已经开始流口水。
“这鱼汤可真是漂亮啊。”
“是啊，真是有一种温润如玉的感觉。”
“原来我平时煮不出白汤来，是因为没有先把鱼煎制啊？”
“不要忘记放猪油。”
“今天真是学到了。”
汤煮好，冯识辛先把汤给过滤出去，汤中的鱼骨和鱼头之类，都被他给滤掉，只留下非常漂亮的白汤。
随后，冯识辛将鱼片进行了一番汆水。
这个过程中，冯识辛开口说：“大家如果在家里做，如果鱼足够新鲜的话，其实鱼片也不用腌制的，而如果不在意油的话，最好是对鱼片进行滑油，那样鱼片定型好，当