干净的木盆，放上清水刷洗干净，然后无论男女，无论老人还是孩子。
都要把自己的手再三清洗干净，没有任何异味儿，才能把自己买不来的那些山葡萄摘下来放到木盆里面准备捣碎。
这样的工作非常的繁琐，山葡萄本来就是野果在山里面自然生长，受到虫害呀鸟兽的啃食。再加上现在是深秋，有一部分都烂了，得需要仔细的挑选合格的山葡萄丢到盆里面才能酿。
一斤山葡萄，这么筛选下来能剩下4两就不错了，王凯要求的酿造葡萄酒的原料，如此严格。
酿造出来的葡萄酒成功激励才会废品率很少，所以这1500斤山不倒，处理完了之后需要三天时间。
把这些山葡萄颗粒捣碎之后，葡萄皮葡萄枝叶全都放在盘子里面封存在库房里，让它自然发酵。
一时间整个王者上空弥漫着山葡萄的清香味，弄个左右邻居，不知道王宅的人在干什么，但是却一个个忍不住的吞口水。
王凯带着全家人干了去了，本来预计好的收购1万山葡萄，没想到居然超额完成了任务，一共收了18000斤山葡萄。
去了一半的消耗量得到的葡萄汁，就相当于9000多斤，上百斤的酒坛子，就装了上百个放在库房里面，让他慢慢的纯化发酵。
发酵好了之后，王凯开始把这些酒坛子打开，先闻了闻这些葡萄酒发酵的效果怎么样？符合标准的挑选出来，酿造坏掉的葡萄酒就地销毁，连坛子都给丢了。
酿造好的葡萄酒先用王凯购买的纯白棉布过滤一遍，然后再次封坛发酵，一个月之后用纯铜制成的器具。
用虹吸原理，把葡萄酒坛子上层的这些酿造好的葡萄酒倒在干净的坛子里，底下的那些渣子就不要了。
经过两三次倒腾之后，葡萄酒终于酿造成功，然后封坛放在酒窖里面纯化，时间越久它的香味就越浓，味道就越好。
这么一折腾，酿造成功的葡萄酒也只有5000斤，上百斤的酒坛子就装了50个，放在酒窖里面纯化。