看着夸夸其谈，似乎停不下来的秦茗芯，温逸不禁打断道：“王妃且慢。这板面的历史我倒是知道了，不知王妃可知道这板面的具体做法。如若知道，本王可以完全做出王妃想要的板面来......”
哇哦，秦茗芯听到温逸这句话，顿时两眼放光道：
“知道知道！那王爷接下来听好了：
板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。
每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。
板面，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油...等二十种材料精心熬制而成。
我的家乡的做法是把干红椒用温油炸至半糊，偏糊一点。然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒，真的是人生不可多得的一大享受！
另外呢，板面一是面好，二是臊子好。我家乡那里出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒。
之后再涂上香油，码在案板上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，轻轻摸上去给人一种似乎是摸到了丝绸的错觉......
做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦。
边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨子手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
另外，臊子的制作也十分讲究。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。
把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
材料...材料刚刚说过了。王爷，暂时就是这样了。麻烦王爷一会做的时候别忘了给我卤点鸡蛋，爱你哟♡”
点击读下一页,继续阅读 温轩 作品《我家系统不可能那么可爱》第一百一十章:前辈救我！（十一）