但到底姜还是老的辣，她挑人又自己的一套法子，现在铺子里的人，用着都还不错。
顾昀兰根据柳氏说的话，还有自己的想法，挑了她认为还不错的三个人。
两个丫鬟一个嘴巴伶俐一个手脚利索，在上家就是在厨房里帮忙的。
顾昀兰他们要做的大烩菜，太大的几乎含量也没有。
要是唯一的不同，那就是顾昀真给提供的特殊的底料。
“这些东西，你收好了，”她将从空间里那的配料交给顾昀兰，“你再从铺子买一些回来，怎么标记是你自己的事情。”
“用那些料，记在脑子里了？”
顾昀兰慎重的点了点头。
这些，就是外面人所说的秘方。
人找好了，配方也有了，她支摊专属的架子车也由顾文呈给赶着做好了。
下面是铁皮包着的小铁炉子，露出个口连接风箱，上面驾着一口大锅，锅直接就用的他们家卤肉铺子里的大锅。
顾昀真告诉她，如果想要在城里开个铺子，就可以做成那种一份一份的，根据客人的喜好选择不一样的食材，再放到装着火锅底料的锅里煮熟，出来的时候加上一点火锅底料汤，撒点香菜葱花，加点香油啥的，就能是一顿美味的火锅了。
一个人的火锅！
“姐，”顾昀兰担心，“这样一来，会不会对你的火锅店有影响啊。”
“放心吧，”顾昀真笑着说道，“不会的。”
有人喜欢吃冒菜，有人喜欢吃火锅。
没有什么影响不影响的。
不过这些都是后话，顾昀兰现在只想要先将码头的铺子支起来。
一切都准备好了，这天顾文呈没有去庄子上，而是个闺女一起，驾着马车去了码头。
他们到的时候，码头已经有人在干活了。
顾文呈和小厮阿黄一起将锅灶搭好，河里的水顾昀真说吃着不干净，而且用水煮出来的烩菜不好吃。
所以就让顾昀兰买了几根大棒骨丢在锅里熬成高汤。
所以，他们马车上还带着三大桶高汤的。
两丫鬟去生火，洗菜。
等火生起来，顾昀兰就将头一天晚上顾昀真教给她的火锅底料包在纱布里，放在锅里煮，
很快，空气中就弥漫着一股子香味。
“这是什么味道啊，这么好闻。”
“