然没有做过,但它无外乎就是客流量和翻台率,尤其是对于餐饮业而言,翻台率更加重要。”
赵勇认真的说着:“就比如现在这个店铺,只有五张桌子,假如每次一张桌子只能接待一个顾客,接待一百个客人那就意味着要翻台二十次,才能够将这一百个顾客消化完毕,每个客人用餐时间如果是十分钟的话,那就需要三个小时左右,可是,午饭时间和晚饭时间,又才有几个小时呢?”
“目前客流量这边,是不用担心的,我刚才在外面计算了一下,至少有五十人左右,看见外面排队的队伍太长,从而放弃了等待,所以我们要做的就是,扩大新店的规模,一次性容纳更多的客人才对,杨先生,雪姐,我觉得至少要开个上千平米的大型餐饮店才行,不知道你们两人对我的想法有什么看法?”
他说完后,看着杨东浩和轩辕雪两人。
轩辕雪看了一眼杨东浩,发现他端着水杯,一副老神在在,根本没有打算开口表态的意思,立刻甩给他一个白眼,旋即,沉吟的说道:“上千平米?会不会规模太大了啊?如果没有那么多客人怎么办?”
“雪姐,客人方面,不用担心。”
赵勇摇了摇头,笑着说道:“如果我没有猜错的话,您这里一直也没有打过广告,完全就是凭借口口相传的吧?”