了不少野菜进去,也能看到上面的油花。
至于白菜炒回锅肉,那更是香味扑鼻,油光渡在白菜上连白菜看着都让人食指大动更别说里面的肉了。
一行人迫不及待的拿起饭碗,就开动了。
有了之前中午瘦肉的铺垫,一行人也不会因为骨头汤里是野菜了,想要喝汤的率先打了碗汤,吸溜吸溜的喝了起来。
骨头汤鲜美,微微过水烫熟的野菜清香脆嫩,又因为是骨头汤油多的原因,一点也不像平日里他们吃对野菜一样寡淡无味甚至还刮油,吃在嘴里也是别有一番风味。
“东家,这野菜是咋做的,咋这么好吃呢!!”
最先吃也才的人,喝了一碗野菜汤后忍不住了,看着正在给自己装饭的顾绵绵问道。
野菜到处都有,他们也可以说是天天吃野菜了,可就没有这野菜汤好喝,有时候想野菜吃着好下口一点也会切两片肉进去一起煮的,可也就那么回事。
不是有点苦,就是味道不鲜怎么都不是这个味儿。
“就用大棒骨炖汤啊,然后再把大棒骨捞出来,把那个野菜焯水烫一下,烫了再放到他汤里。”
“而且野菜刮油,要多放点大棒骨才行,不然野菜煮进去油都没有了,也不好吃!!”
实际上这才是关键,要搁现代,这种野菜汤油少味道鲜也是可以的,毕竟现代生活好,吃点这个刮刮油也是不错的,而且吃惯了大鱼大肉,冷不丁的少油的一吃还觉得挺好吃。
可这年头人人都缺衣少食,肚子里没几滴油水,再像那么吃就不合适了,要是油少油被野菜那么一抢,吃进去就恓惶的很。
顾绵绵的话响起,原本还在吃饭的一众人都不由默默的停了下来,仔细的听着顾绵绵说话。
听她一开始说用大棒骨煮的,他们还有些疑惑,他们也不是没用大棒骨煮过,那味儿就是不对。
后面又听到顾绵绵说主要得油多,顿时又明白了。
他们家里那煮都是一根大棒骨熬一大锅汤,然后再用汤来煮野菜,本来一根大棒骨熬出来就没啥油,最多也就带点儿肉味儿,再被野菜那么一抢,可不是就没油了吗?
再看看顾绵绵这一锅野菜汤,野菜下下去了上面都还能看见油花呢!!
“那你这锅汤,用了多少根大棒骨啊?”
终于,问顾绵绵这怎么做的那个男人,再次问出了众人的心声。
“七八根吧