“别怕!听婶子的,你好好在你舅舅这儿住着,到时候要有人问,我们谁都不说,你就是村里的人,谁能知道,放心住着,可别想那个狗男人了。”
容姝哎了几声,“那谢谢婶子们,正好中午了,我以前在家常做饭,厨艺还不错,刚割了一点肉,到时候你们尝尝我的手艺。”
谁还差一口吃的,其中一个大婶道:“瞧你瘦的,自己留着吃,攒点钱也不容易,以前日子再苦再累,都过去了,以后还长,该忘得忘,这是永州,有长公主护着咱们,怕什么。”
容姝心道,长公主还得逃命呢。
不过好在,两人在长溪村住了下来。
容姝想等永州解禁时,和商队一起离开,就是不知道什么时候,在那之前,先得把日子过好。
“院子里有萝卜豆角,摘把豆角,再摘两个萝卜,中午炒着吃。”
金庭去摘菜洗菜,容姝站在门口看了看这个村庄。
没有战火,村子静谧中夹杂着小儿嬉笑,乡亲谈论声,真好。
容姝回到屋里,准备中午饭,既然安顿下来了,就尽量吃好点,豆角炒肉,五花炖了,板油练了油,筒骨跟着萝卜一起炖。
夏天生肉放不住,还不如做熟了。
容姝让金庭去换点糖,香料,自己把肉和菜切片的切片,切块的切块。
板油是一块雪白的肥肉,洗干净之后往锅里倒两碗水,把肉没过,待水烧开之后把肉放进去,随着里面的水蒸发掉,油也靠出来了。
雪白的肉慢慢变成油酥,颜色金黄,容姝把油酥盛出来,油装进陶罐里。
锅里还剩一点油,容姝撒了葱花,把豆角和肉炒了。
金庭换来了糖和香料,容姝打算做个红烧肉。
五花肉已经切成两指宽的方块,先焯一遍水,把肉里的血沫煮出来,接下来就是上糖色。
热油炒糖,等糖化开,随着时间变成焦糖色,再把肉倒进去。
肉上有水,碰见热油油滴四处乱溅,容姝快速地扒拉了几下,保准每一块的每一面都染上颜色,然后倒了两瓢凉水。
葱姜蒜,按比例配好的香料,全放进去之后盖上锅盖,大火烧着,等肉炖熟再慢慢收汤。
五花肉炖着可好吃了。
米饭用陶罐蒸,筒骨用砂锅炖,骨头用斧子劈开,煮去血沫之后放上萝卜块,小火慢慢炖,慢慢地,香味就飘出来了。
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