饭菜上桌，有姑娘伺候在侧，为他们三人斟酒。
宋榭看着桌上的菜，忽然觉得自己有些词穷，甚至连眼前那盘菜的名字都叫不出来。
身后站着的姑娘捂嘴，轻声笑道：“姑娘，这道菜名为茄鲞，是以茄肉为主，鸡汤鸡肉为辅，加以香菌，笋子，蘑菇，五香腐干，各色干果，才得这道菜。”
一听这话，宋榭倒是对这道菜的做法起了莫大的兴趣。
宋真倒是好耐性，仔仔细细地与她说了起来。
顾季长端着酒盏，斟了一杯梨花白，看着桌上的菜，不住地吞咽口水。
茄鲞这道菜烹炒工序复杂，对刀工要求也极其严格。将茄子洗净，在砧板上翻滚切成碎丁，一锅鸡油翻滚茄肉，另一锅煮鸡汤。
热油滚茄肉时，将鸡脯肉、香菌、笋子、蘑菇、五香腐干，各色干果依次放入鸡汤中。待茄肉出锅后，再将已被鸡汤煨干，收了享有的辅料同放入一锅，加入糟油，拌好即可。
宋榭听得认真，末了又指着另外一道菜问道：“这道菜又为何名？”问完，眉头一挑，笑道：“不如姑娘你将菜名全部报一遍？”
那姑娘脸圆圆的，样貌很是可爱，说话也好似江南一带温软甜糯。宋榭相问，又是自家公子的客人，她便依次将菜名都说了一遍。
桌上的菜共有九道，分别为：碧涧羹、茄鲞、酥琼叶、蟹釀橙、东坡豆腐、樱桃煎肉、莲房鱼包、灵犀烧、碧玉卷，配的酒乃是梨花白和酒渍梅花。
宋榭听到这些菜名，再重新去看那些菜，忽而觉得有了一丝的诗意。就酒渍梅花，就足以让人觉得如在深冬，站在雪地之中，置身于满树梅花之下，手中有酒，鼻间有梅香。
丫鬟细细与宋榭介绍了几道菜的做法，听得宋榭满眼兴趣，很想见一见那厨子。
顾季长扯了扯宋榭的衣袖，扬了扬下巴，指着那道酥琼叶，笑道：“这道菜是以琼叶蒸饼，切丝后涂上蜂蜜，用火熏烤至两面焦黄，散散热气便可以吃。”
说着话，他夹了一块酥琼叶置于宋榭的盘中，柔声道：“这道菜食用之时入口松脆，且有止痰化食的作用。你这两日有轻微咳嗽，吃着正好。”
宋榭倒也不跟他们两人客气，回以笑容，夹起了菜尝了一口。果然如顾季长说的那般，酥脆可口，唇齿之间又有蜂蜜的香甜，实在让人食指大动。
顾季长见她眼间满是笑，便也知道很合她的口味，于是又指着那边的蟹酿橙，轻声道：“这道蟹酿橙是将橙子快刀去顶部，剜去橙肉，留少许橙汁，装入蟹肉盒盖蒸制，锅内加入酒醋水。整好之后，用醋和盐稍拌，便可以食用了。”
宋榭是很喜欢吃橙子和橘子的，看到那蟹酿橙便觉得心情很好，鼻间又飘着橙子的香气，便也举着筷子去夹。可这菜却并未放到自己盘中，
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